藕粉的做法-藕粉的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕粉的做法的解答，让我们一起看看吧。

藕粉的做法？

以下是藕粉的一种做法：

所需材料：

- 新鲜藕：500克

- 粘米粉：适量

- 糖：适量

- 水：适量

- 花生碎（可选）：适量

- 椰浆（可选）：适量

步骤：

1. 准备藕：将藕洗净，去皮，切成薄片备用。

2. 准备粘米粉糊：将粘米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直到没有明显的颗粒为止，使其成为糊状。

3. 煮藕片：将藕片加入沸水中煮熟。可以根据个人口味加入少许盐。

4. 涂抹粘米粉糊：将煮熟的藕片取出，用水洗净后涂抹上粘米粉糊。可根据个人喜好控制糊的厚薄程度。

5. 煮粘米粉糊：将涂抹了粘米粉糊的藕片加入沸水中煮熟。煮的时间根据藕片的厚度而定，通常约2-3分钟。煮熟后捞出沥干备用。

6. 准备糖水：在锅中加入适量的水，加入糖烧开，搅拌至糖完全融化。

7. 装盘：将煮熟的藕片摆放在碗或盘中，将糖水倒入碗中，藕片完全浸泡在糖水中。

8. 装饰与享用：可根据个人喜好撒上花生碎或倒入椰浆，提升口感。藕粉可热吃或冷藏后冷吃。

温馨提示：

- 粘米粉糊的浓稠度可以根据个人喜好进行调整，控制涂抹时的厚薄。

- 煮藕片时可以适量加入盐，提升藕片的味道。

- 可根据个人口味调整糖水的甜度，也可以加入一些香草或柠檬汁进行调味。

- 藕粉的装饰与享用可以根据个人喜好进行搭配，例如加入花生碎或椰浆、浇上糖水等。

用料：藕粉200克，苹果(或其他水果)300克，清水800克

制作方法：

1.将藕粉和水调匀，水果切成极细的末儿待用；

2.将藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到熬至透明为止；

3.最后加入切碎的水果，稍煮即成。

以下是藕粉的做法：

材料：

藕粉适量

清水适量

糖桂花适量

步骤：

将藕粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀。

继续倒入适量的糖桂花，搅拌均匀。

将藕粉放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟。

蒸好的藕粉取出，待凉后即可享用。

注意事项：

藕粉要选用纯藕粉，不要添加其他成分。

清水的量要适当，不要过多或过少，以刚好淹没藕粉为准。

糖桂花的用量可以根据个人口味增减。

蒸藕粉的时间要掌握好，不要蒸过头，以免影响口感。

藕粉也可以用微波炉加热，但要注意不要加热过度，以免膨胀。

正确的调制方法各有不同，要根据个人口味和食材情况来定

通常藕粉调制的比例为4，藕粉与水的比例为左右，加糖的比例为5或6

再放入适量的花生粉或者红豆等辅料，然后经过加热煮熟即可

如果觉得藕粉太淡了，可以加适量的香草调味品，比如香草精、清汤或牛奶等，会让藕粉更加美味可口

做藕粉的具体步骤如下：

1. 准备莲藕一个，往中间切一个口，然后挖空。

2. 放入锅中，加入八倍以上的水，大火烧开，小火煮30分钟。

3. 把煮好的藕粉倒入碗中，加入适量的凉水，搅拌至浓稠。

4. 然后倒入锅中，继续煮至浓稠，加入适量的白糖调味即可。

藕粉有什么做法？

藕粉的制作1. 磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。2. 洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。3. 漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后，去掉浮在水面上的细藕渣，并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。4. 沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10％左右。制作藕粉时应注意：取藕以新鲜的老藕为宜，藕浆磨得越细越好，因为磨得越细出粉率越高。

到此，以上就是小编对于藕粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕粉的做法的2点解答对大家有用。