自制葡萄酒做法-自制葡萄酒做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制葡萄酒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制葡萄酒做法的解答，让我们一起看看吧。

自制红酒的正确做法？

主料：葡萄30斤

辅料：白糖适量

制作方法：

1. 1.选好葡萄

2. 我们在国内也就只有巨峰葡萄是最适合做酒的，我们就不跟人家法国比啦，用什么黑皮诺，后面总结的 我这是在福田农批市场批发的 平均一斤五块钱 贵了。。。 .

3. 沥干（别用吹风机了 那糖份出来会很黏）

4.捏碎放密封坛里，（注意 葡萄不要超过坛子的七分之一 发酵时 皮会浮上面 需要空间 ）这过程会产生气体（千万别用塑料的发酵 这专坛子也才15块一个 ）

5. 两天后放入10之1的白糖（很多人认为贵的冰糖好 但我不觉得 红酒是温性的 而冰糖是凉性的 所以用白糖会比较合理 ） 这时把浮在上面的皮啊什么的 让它浸到酒里。

6. 四天后 继续放10之1的白糖，拌一拌

7. 七天过后，捞出皮跟籽，用沙布过滤，如果有专业的过滤纸那当然是最好啦。

8. 过滤后继续放七天，此过程会产生轻微气体，不产生酒精。

9. 装瓶 用全新的塞子跟热缩帽包装好，（淘宝有卖 1块钱一整套塞子）如果你想多放几年的话 这是非常有必要的，全密封的不进空气，酒会越放越香。这里小哈告诉大家一个秘诀：酒装瓶前加适量的白酒，一是为了增加香气 二是为了更好的储藏。

10. 好一点的包装 送人还是很不错的，如果自己喝的话 就不用包装了，但密封是一定要的，不然酒上面会长白霉。

准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。

烹饪步骤

1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。

2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。

3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。

5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

自制葡萄酒的作法？

准备食材清单：葡萄 1000克、冰糖 200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量。

烹饪步骤

1、葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟。

2、洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的。

3、提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里。

4、放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，这样就可以了。

5、瓶子盖加上一张保鲜膜，盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

美味小贴士：整个过程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定无水无油消毒干净。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比较甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微减些。

自制葡萄酒的步骤？

自制葡萄酒是一个有趣的过程，需要耐心和多个步骤。下面是一个简单的葡萄酒自制步骤：

1. 采摘葡萄：选择成熟的葡萄，可以自己种植或购买。确保葡萄成熟，口感和糖度都符合预期。

2. 压榨：将采摘的葡萄放入压榨机或细网袋中，将葡萄榨出汁液。可以使用简单的手动压榨或专业的榨汁设备。

3. 发酵：将葡萄汁放入发酵容器中，加入酵母。酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精，产生发酵过程。确保容器密封良好，放置在适当的温度下进行发酵。

4. 澄清：发酵完成后，酒液中会有一些悬浮物和沉淀物。将清澈的酒液从容器中转移到新的容器中，避免搅拌底部的沉淀物。可以使用滤网或过滤器澄清酒液。

5. 贮存：将澄清的酒液倒入适合的容器，如玻璃瓶或木桶。密封容器，并将其存放在适当的温度下进行贮存。贮存时间可以根据个人口感和偏好来决定。

6. 瓶装：在贮存一段时间后，葡萄酒会进一步改善口感和风味。将贮存的葡萄酒进行适当的瓶装，可以使用瓶塞或螺旋盖封口。

这些步骤只是一个简单的概述，自制葡萄酒可能需要更多的细节和专业知识。建议在自制葡萄酒之前，阅读相关的葡萄酒制作指南或咨询专业葡萄酒制作人员以获取更详细和准确的指导。

到此，以上就是小编对于自制葡萄酒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制葡萄酒做法的3点解答对大家有用。