大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于在家怎么做葡萄酒的问题,于是小编就整理了3个相关介绍在家怎么做葡萄酒的解答,让我们一起看看吧。
在家要怎么做葡萄酒才好喝?
准备材料:葡萄500克、冰糖200克
一、选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里,加入一勺面粉,轻轻摇动葡萄,然后将水倒掉,再用清水洗两遍。
二、葡萄摘下来,表面晾干水,最后用纸巾再擦一遍,确保葡萄上没有水分。
三、加入冰糖。
四、放入冰箱静置半个月至一个月。
五、过滤出葡萄皮。剩下的液体继续放入冰箱冷藏,可以继续放置,也可以直接饮用。
六、若要饮用,装杯后即可食用。
在家里做葡萄酒,首先准备一个密封好一点的容器备用,接下来就要去采购一些紫葡萄最少得十公斤,葡萄洗干净要晾干,不能有水,晾干就可以开始制作了,葡萄放进准备好的容器里面捏碎,在放两公斤的冰糖盖上盖子,这就做好了,没天搅拌两次,20天之后看里面的果汁颜色是紫色的这时候就该拿出来过滤了。过滤好的装进玻璃罐里面密封好,在等40天果汁的颜色变成紫黑色的时候就可以喝了,这时候不叫葡萄汁了,这时候就可以叫葡萄酒了。喝吧(老铁们)
在家怎么开红酒?
1、准备一条毛巾。把红酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾叠成方块放到墙面上。让红酒瓶和墙面成90度角。
2、右手拿住毛巾,左手拿住红酒瓶,有节奏的撞向墙面毛巾部位。
3、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开。好了,酒瓶塞子已经完好无损的起出来了。
如何在家里蒸葡萄酒?
1、自酿准备材料:医用广口瓶四只(容量10公升)、旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个、塑料虹吸管一根(长1.5米)、过滤纱布或尼龙袜一只。
2、购买自酿用的葡萄:选购葡萄越成熟越饱满越好,要挑选没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。
3、葡萄清洗晾干:清洗葡萄时,不要用任何的去污剂,也不要抹擦,用清水反复冲洗,去掉浮土、杂草即可,然后在通风阴凉处晾干,避免在太阳底下暴晒。
4、葡萄破碎装瓶:葡萄破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄与白糖的比例按10:1加入,如果是冰糖比例为10:2,葡萄装瓶后把瓶子盖好,但不要盖严,放在室温18℃左右的地方等待葡萄自然发酵。
5、葡萄首次发酵:一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。
6、葡萄渣、液分离:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底。此时先用虹吸管将中间的酒液吸出,残渣用纱布或尼龙袜挤压使残渣中的酒液基本流净,最后将酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵。
7、葡萄酒二次发酵:第二次发酵前酒液很混浊,大可不必介意,大约过了一个星期的时间,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。
8、葡萄酒过滤澄清:二次发酵完成后对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。
到此,以上就是小编对于在家怎么做葡萄酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于在家怎么做葡萄酒的3点解答对大家有用。
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