绿豆凉糕-绿豆凉糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿豆凉糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绿豆凉糕的解答，让我们一起看看吧。

绿豆凉糕不成形咋办？

可以将其放到冰箱里面冷藏一段时间，这样等拿出来之后就差不多凝固成型了。但是如果是因为石灰水比例不对，水放太多，石灰粉太少而不能凝固的情况，基本上是没办法进行补救的，需要重新进行制作，制作过程要保证好石灰水的比例，分2-3次左右加入到凉糕粉里面即可。

绿豆凉糕的做法没有糯米粉怎么办？

可以不放糯米粉，直接将绿豆煮烂后倒入格子里冰冻起来即可。

用料

绿豆100克，水 400-500克，糖 60，克干桂花（可选） 2克

做法步骤

步骤 1

绿豆先用清水泡1-2小时

步骤 2

泡绿豆的水倒掉不要，重新添加配方分量的水，用电饭煲煮稀饭模式煮一下。

步骤 3

煮好以后焖一段时间，这样豆子会开花，焖的时候加冰糖或者白砂糖，想加桂花的这时候也可以加了。

步骤 4

冰糖完全融化，桂花泡开，放凉，即可

凉糕粉详细做法？

凉糕粉，又称为凉粉、玉米凉糕粉或者绿豆凉糕粉，是一道非常受欢迎的传统中国小吃。以下是凉糕粉的详细做法：

材料：

- 玉米粉或绿豆粉：200克

- 水：800毫升（根据自己喜好适量增减）

- 盐：适量

- 糖：适量

- 凉拌料（如海带、豆腐干、黄瓜丝等）：根据个人口味选择

步骤：

1. 准备一个容器，将玉米粉或绿豆粉放入其中。

2. 慢慢地加入水，并边倒边搅拌，直到将粉调成糊状。

3. 将调好的粉糊倒入锅中，加热至糊状（可用中小火慢慢加热）。

4. 不断搅拌，避免煮成块状，直到糕粉开始变得透明状，熟透即可。

5. 关火后，继续搅拌一会儿，使糕粉的口感更加细腻。

6. 在一浅盘子上铺上一层保鲜膜，将熟好的糕粉倒入盘中，平铺整齐。将保鲜膜折叠好并轻轻压实，使糕粉表面平整。

7. 让糕粉自然冷却至室温，再放入冰箱中冷藏几个小时，或者待其冷却完全凝固。

8. 静置时间过后，将凉好的凉糕粉切成块状或条状即可。

9. 可以用凉糕粉拌入喜欢的凉拌料，如海带丝、豆腐干丁、黄瓜丝等增加风味。

10. 最后，根据个人口味撒上适量盐和糖，搅拌均匀即可食用。

希望这个凉糕粉的详细做法对你有所帮助，祝您做菜成功并享用美食！

凉糕粉的详细做法：

主料：凉糕粉250克、红糖100克。

辅料：纯净水3000克。

步骤：

第一步：250克凉糕粉加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

第二步：静置凉糕粉的时候可以熬红糖水。100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

第三步：2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

第四步：待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

第五步：如果不喜欢碱味，可以在吃之前把定型好的凉糕放凉水里浸泡一会儿，换两次水，碱味会变淡。吃的时候淋上红糖汁。

第六步：然后红糖凉糕就做好了。

1、食材：凉糕粉100g，冰粉粉50g，红糖1块，芝麻适量，花生末适量。

2、用冷水兑凉糕粉，调均匀。

3、水开后，加水入一些在大碗中（根据自己的需要兑）冰粉粉，调均后放一旁冷切，冷切后已经成型了就把放冰箱，冰冰凉凉的口感更好。

4、将调均的凉糕粉慢慢倒入锅中的开水中，一边倒一边搅拌，以免生锅，搅拌几分钟后离火。

5、在搅拌一会消去凉粉中的气泡就可以盛入碗中，冷切后放入冰箱。

6、一个小时后凉糕基本冰冰凉凉的了，把凉糕冰粉切块。

7、淋上冰好的红糖水，撒上花生末，芝麻。

8、一份夏季冰品就做好了，就可以开动了。

9、凉糕倒扣一小盘中，淋上浓浓的红糖汁，一份正中的四川凉糕就做好了。

到此，以上就是小编对于绿豆凉糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿豆凉糕的3点解答对大家有用。