下炼奶-下炼奶莆田话什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下炼奶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍下炼奶的解答，让我们一起看看吧。

奶昔和炼奶一样吗？

奶昔是牛奶、水果和冰块的混合物。它最先出现在美国，主要有两种分类：机制奶昔和手摇奶昔。奶昔有减肥的功效，饭前来一杯美味可口的奶昔，可以让人有饱腹感，从而减少进食量，抑制体重增加。

炼奶是一种奶类制品，只是不同地区的叫法不同，广东地区将它叫做炼奶，北京将这种奶制品叫做炼乳。炼奶是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，具体做法如下：将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理；加入糖并不断搅拌牛奶。不断搅拌牛奶会使水分蒸发加快，会变的较为黏稠，炼奶也就制作完成了。

奶昔是把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔。 炼奶也就是炼乳。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

炼奶可以做什么？

1.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

2.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

3.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳.(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)

4.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好).(如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏)待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

5.咖啡搭配白兰地!新奇吃法：

材料：三合一雀巢咖啡一条，巧克力炼奶2/3大勺，雀巢全脂奶粉1又1/2大勺，打发好的鲜奶油110克，

鸡蛋两个，水110ML，白兰地2茶匙，玉米淀粉1/2茶匙

1.如图3，把水，奶粉，咖啡，炼奶混合加热到沸腾。

2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。

3.筛进玉米淀粉进去。

4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点，不要煮沸。

5.把4倒进打发好的奶油中，咖啡与白兰地的搭配完美无暇。

炼乳吐司

将吐司粉、糖、酵母、盐、奶粉、炼乳、水、鸡蛋放入揉面工具中，揉面至面团表面光滑，取一片面团拉开。当膜孔边缘不光滑时，加入黄油，再揉一遍，直到面团表面有光泽，然后拉开一片面团，就出现了质地均匀、有弹性的透明膜。待孔光滑后，取出面团，排好放好。将发酵好的面团分成配料，搓圆，放松时钟，擀开，然后放松时钟，再擀开，卷起来，放入吐司盒，再发酵一个钟左右。电烤箱提前预热后，放入吐司盒，上火，火下烤钟

淡炼乳是怎样的？

淡炼乳是一种浓缩而去除水分后的牛奶制品。它是一种比全脂牛奶更浓稠、更丰富、更甜美的乳制品。通常情况下，淡炼乳的脂肪含量在8%-12%，其中含有乳糖和乳蛋白等成分。淡炼乳可以被用作烘焙、调味和烹调等食品制作中的重要原料，也可以直接食用作为甜点或饮料的配料。

炼乳怎么吃？

炼奶由优质鲜奶制成，口感细滑、奶香浓郁、营养丰富，滋味令人回味无穷。介绍几个炼奶的做法：

1、炼乳水果冰：用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳，搭配上水果。

2、甜蜜龟苓膏。每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里，加2汤匙冷开水调成糊状，再用沸开水边冲边搅约九成满，经锅里煮沸更好。

待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。

3、炼奶咖啡。冲杯黑咖啡或者红茶(立顿的就可以)，倒炼奶适量，搅匀，甜度合适即可。

4、炼奶面包。烤面包片或者炸馒头，炼奶一碟，蘸着吃或者涂着吃。

5、木薯甜品。木薯一根，去外皮，切段，蒸熟或煮熟，纵向剖开两半，去心，淋炼奶吃。

炼乳怎么做

1。选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。

2。预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。

3。加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖。

如2 000毫升原料乳，可加0。32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中。

4。浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量，其浓缩控制条件为45～60℃，真空度60～720毫米汞柱，加热蒸汽压力0。

5～2公斤/厘米2。如果家庭生产，可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到40%左右时即停火。

5。冷却。加糖炼乳在浓缩后，不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来，边搅拌边迅速冷却至28～30℃，并保持约1小时，然后进一步冷却至12～15℃。

6。装罐：用手工装罐的炼乳需静置12小时，待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生，防止手接触产品。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌，也可装罐后用此法灭菌。

到此，以上就是小编对于下炼奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于下炼奶的4点解答对大家有用。