乡巴佬蛋的做法-乡巴佬蛋的做法怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乡巴佬蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乡巴佬蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

乡巴佬鸡蛋干的做法？

用料

青椒 3个

生抽 适量

鸡蛋干 1包

蒜 2瓣

姜 适量

蚝油 少量

花椒粉 适量

青椒鸡蛋干的做法步骤

步骤 1

蒜切碎片

步骤 2

姜切丝

步骤 3

青椒切丝

步骤 4

鸡蛋干切片

步骤 5

锅里倒油，放入姜蒜爆香

步骤 6

加入青椒翻炒一会，放入鸡蛋干翻炒，再放入蚝油生抽调味

步骤 7

放入花椒粉翻炒均匀，再水淀粉勾芡

步骤 8

翻炒均匀，大火收汁

步骤 9

出锅，可以吃了

乡巴佬卤蛋的正宗做法？

今天我们做一道乡巴佬煮鸡蛋，乡巴佬卤蛋因营养丰富，香味浓郁，食用方便而受到人们的喜爱，这种乡巴佬卤蛋制作简单，口味咸鲜，大家不妨试一下。

原料：

鸡蛋、干辣椒、小茴香、 桂皮、 八角 、良姜、姜片 香叶、 孜然、 花椒 、冰糖、啤酒、生抽、 老抽

制作方法：

1、锅内加入适量的清水，上火开始煮制，煮鸡蛋冷水下锅，防止遇热鸡蛋破裂，水开后改小火煮鸡蛋，8分钟之后鸡蛋成熟，把煮好的鸡蛋用冷水冲凉，然后剥去鸡蛋皮备用。

2、把香料和冰糖放入锅内，再加入清水500克，生抽 100 克，老抽 180 克，下入去过皮的鸡蛋上火开始卤制。

3、水开后加入啤酒一瓶，加啤酒能够使汤汁唯美而鲜香，水开后调小火，卤鸡蛋1个小时，中间要晃动锅，防止鸡蛋糊锅，汤汁越来越粘稠，鸡蛋的颜色也会越来越深，浸泡3个小时之后入味效果更好，颜色也能渗透进去，这样我们的乡巴佬卤蛋就做好了。

生姜，洋葱，香葱，桂皮，八角，花椒，干辣椒，鸡蛋，鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳。

然后起锅烧油，放入姜片，洋葱丝，香葱，熬出葱油，加水大火烧开，直接调味，放入花椒，八角，桂皮，十三香，胡椒粉，食用盐，生抽，老抽，老抽要适当的多放一些，水烧开后转小火煮40分钟即可。

乡巴佬鸡蛋干怎么做好吃？

食材：鸡蛋干、黑木耳、韭菜、油、盐。

做法：

1、烧锅开水， 将鸡蛋干丝和黑木耳丝进去， 加入适量的盐；

2、大火煮开后再煮上一分钟后捞出备用；

3、热锅凉油，放入韭菜段进去翻炒；

4、韭菜翻炒变色后将焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒；

5、加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。

第一步将鸡蛋干切块状，海椒切成条状备用。

第二步起锅烧油，待油温8成热的时候倒入鸡蛋干，手要不停翻炒，让它不易粘锅。

第三步待到鸡蛋干6成熟的时候，再把刚才切好备用的辣椒倒入锅中，翻炒。

乡伯劳鸡蛋的做法？

1、首先把鹌鹑蛋大碗表皮洗干净，然后冷水下锅，加2克的精盐，加精盐煮蛋，蛋不容易碎，大约5、6分钟左右关火，再焖3分钟，就可以把鹌鹑蛋捞到冷水中泡一会，千万要泡，不然不容易扒皮。

2、把扒好皮的鹌鹑蛋倒入锅中，加入10个红辣椒，2个大料瓣、30粒花椒粒、还有一罐我们的哈尔滨啤酒，大约260毫升左右，然后依次加入精盐5克、酱油5克、老抽1克、蚝油2克、然后用中火把它煮开，开锅后再煮10到15分钟，然后关火。

3、接着我们把鹌鹑蛋捞到大碗中，再把汤汁也倒里，然后扣上盖，腌制至少5个小时以上，这样才会入味。

我们的乡巴佬蛋就做好了，真的特别的好吃，虽然不敢说比卖的好吃，但是最起码自己做的干净，卫生，吃着比较放心。有时间您也试试吧！

食材清单：【鹌鹑蛋、10个红辣椒，2个大料瓣、30粒花椒粒、啤酒260毫升、精盐5克、酱油5克、老抽1克、蚝油2克】

温馨提示：1、做好的鹌鹑蛋不要马上吃，那样不入味，腌制5个小时以上，那样味道最好了。

2、如果您做得多，腌制好后最好把鹌鹑蛋从汤汁中捞出来，以免过咸。

到此，以上就是小编对于乡巴佬蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于乡巴佬蛋的做法的4点解答对大家有用。