吉野家牛肉饭-吉野家牛肉饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吉野家牛肉饭的问题，于是小编就整理了1个相关介绍吉野家牛肉饭的解答，让我们一起看看吧。

吉野家的牛肉饭是怎么做的？

肥牛片 适量我用了六卷

西葫芦 半个

长青椒 一个

泡发黑木耳 四五朵

绿豆芽 100克

花菇 三朵

菠菜 一把

胡萝卜 半根

鸡蛋 2个

淀粉 一小勺

清水 5克

大喜大烤肉酱 一大勺

韩式拌饭酱 一大勺

拌饭海苔 适量

葡萄干 几颗

植物油 适量

大米 半杯

吉野家炙烤牛肉饭的做法步骤:

步骤 1  先把米饭煮上，水量比平常稍微少一点，这样出来的米饭颗粒分明

步骤 2  把菠菜洗干净开水烫一下去草酸

步骤 3  把肥牛片烫一下去掉血沫子

步骤 4  把洗干净的黑木耳焯一水

步骤 5  把两个鸡蛋，少许淀粉少许水拌匀

步骤 6  锅五层热倒入鸡蛋液，表面微凝固翻面一分钟出锅凉后切细条备用

步骤 7  把胡萝卜切丝，西葫芦切片，青椒切圈，花菇切片，豆芽菜去掉根部和壳洗干净备用

步骤 8  少许油炒花菇至变色

步骤 9  少许油炒一下木耳和菠菜

步骤 10  少许油炒熟豆芽菜

步骤 11  少许油稍微炒一下胡萝卜

步骤 12  少许油青椒炒到表面起焦斑

步骤 13  少许油西葫芦炒熟，西葫芦变软了基本就熟了

步骤 14  少许油放入适量大喜大烤肉酱炒熟肥牛片备用

步骤 15  开始组装烤牛肉拌饭，把米饭盛到小碗里压实倒扣到大碗里，周围以此摆上各色蔬菜，颜色错开点

步骤 16  中间摆上肥牛片

步骤 17  挖一大勺韩式拌饭酱，撒一些拌饭海苔碎，可选放几粒葡萄干即可

1. 洋葱切丝，金针菇去根部洗净备用，准备肥牛。

2. 酱汁：加入糖、蚝油、生抽、老抽、味淋、淀粉、盐和水，混合调成酱汁。加入的水越多，成品的汤汁就越多，根据喜好调整。

3. 水开后放入肥牛，变色后迅速捞出。

4. 锅内油热后放入洋葱，煸炒出香味。

5. 加入金针菇。

6. 待金针菇变软，加入肥牛。

7. 加入调好的酱汁。

8. 大约1分钟，出锅。配上一碗米饭，开动啦。

食材：肥牛300克，洋葱半个，西兰花200克，胡萝卜半根，盐适量，白糖适量，淀粉适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，黑胡椒碎适量，鸡精适量，黑芝麻少许。

烹饪方法：

第一步：首先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净待用，洋葱半个清洗干净切成丝，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切成片待用。

第二步：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，适量黑胡椒碎，少许鸡精，少许白糖搅拌均匀调成酱汁；再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。

第三步：锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。

第四步：重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。

第五步：平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。

第六步：热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。

第七步：加入肥牛翻炒均匀，倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。

第八步：倒入水淀粉，把汤汁调至浓稠即可。

第九步：盛一碗米饭，把溏心蛋放在中间，在蛋上面撒几粒黑芝麻，再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边，再把牛肉码到饭上面，浇上汤汁即可。

到此，以上就是小编对于吉野家牛肉饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于吉野家牛肉饭的1点解答对大家有用。