扇贝肉的做法-扇贝肉的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扇贝肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍扇贝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

扇贝肉的做法？

食材

扇贝1000克，黄瓜2根

配料

黑木耳1小把，调料食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量.

步骤

1黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下，

2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉

3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段，

4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下，

5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒，

6.烹入料酒，用盐和生抽调味，

7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

准备食材：扇贝8个、粉丝2把

调料：蒜头半颗剁碎、蚝油2勺、酱油2勺、生抽2勺、小米辣4颗剁碎、食用油适量

制作步骤：

1.用小刀把扇贝肉从扇贝上切下并洗净沥干

2.粉丝用开水浸泡10分钟

3.将所有调味料装入小碗中备用

4.热锅下食用油烧至冒烟倒入调味料中搅拌均匀

5.粉丝均匀铺满扇贝上方

6.将搅拌均匀的调味料倒入扇贝上方

7.水开后中火隔水蒸十分钟即可

食材：扇贝肉350克，青红椒各1个，洋葱半个，料酒1勺，姜6克，蒜8克，泡椒10克，豆瓣酱1勺，白糖5克，胡椒粉3克，盐适量。

做法：

1、青红椒、洋葱分别切块 ，姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中，灼烫后马上捞出。

3、热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒、洋葱块，加盐炒至断生。

4、倒入扇贝，淋入料酒，加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

豉汁扇贝



　　 材料:

　　 扇贝一斤，豆豉，蒜泥，酱油，蚝油，香菜末，湿淀粉，香油，花生油

　　 做法:

　　1.将扇贝洗净，沥去水分。我是用小刷子挨个刷的，感觉壳上很多脏东西

　　2.锅中加适量清水，放入扇贝烧开，戴扇贝稍张开口时捞出，去掉半片壳，摆放盘中。我是把里面的黑色东西都撕掉了，又用水冲了一下

　　3.炒锅注油烧热，下蒜泥、豆豉炒香，放入蚝油、酱油及少许清水烧开，用湿淀粉勾芡，淋上香油，均匀地浇在扇贝肉上即成

用料

扇贝肉350克、青椒1个、洋葱半个、生抽2勺、料酒2勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、生姜适量、干辣椒3段、胡椒粉适量、盐适量

家常小炒扇贝肉的做法

1、超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2、准备好生姜，大蒜，干辣椒

3、洋葱，青椒切块备用

4、水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥

5、热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

6、加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

7、倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅

扇贝肉的简单做法？

扇贝是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，扇贝肉则是其中最为珍贵的部位之一。下面介绍一个简单的扇贝肉做法：

材料：

- 扇贝肉 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 玉米淀粉或生粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 提前将扇贝肉浸泡在淡盐水中5分钟，然后将其捞出洗净备用。

2. 锅中加适量植物油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

3. 将扇贝肉放入锅中煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煸炒均匀，尽量让每片扇贝肉都裹上酒的味道。

5. 加入少量盐和鸡精调味，再加入适量清水煮开。

6. 将适量的玉米淀粉或生粉加入清水中搅拌均匀，并倒入锅中，煮至汤汁粘稠即可。

Tips：

1. 在浸泡扇贝肉的时候要注意不要加太多盐，会导致扇贝肉的味道过咸。

2. 料酒可以去掉扇贝肉的腥味，同时也可以调节扇贝肉的口感。

3. 加入少量的盐和鸡精调味，不要加过多，以免影响扇贝肉本身的鲜美度。

到此，以上就是小编对于扇贝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于扇贝肉的做法的2点解答对大家有用。