豆腐干做法-豆腐干做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐干做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐干做法的解答，让我们一起看看吧。

豆腐干的做法？

准备食材如下：豆干8块,香菜3株,白芝麻适量,红辣油1大匙,昆布风味4大匙

具体做法如下：将豆干切片后川烫起锅放凉备用,香菜先洗净泡水,接着取出放凉的豆干后，将香菜剪成小小段放入，再加入红椒油及香油，再放入昆布风味均匀调味拌匀，最后洒上白色的熟芝麻,简单的凉拌小菜，清爽享受的吃喔!



NO.5 卤豆干

准备食材如下：豆干300公克，卤汁：100毫升，水500毫升，盐8公克，糖12公克，八角2个，蒜仁5公克

具体做法如下：豆干洗净，以滚水汆烫一下即捞起沥干备用，将卤汁放入锅中与作法1的豆干一起以中小火卤煮约1215分钟即可。

材料

老豆腐，老抽，盐，鸡精，糖，麻油

做法

1.老豆腐切块，入油锅炸透后捞出。

2.倒出油，锅内加老抽、盐、多一些糖，加水，放入炸好的豆腐块煮到收汁。

3.放鸡精，淋上麻油即可。

平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。

等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。

锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。

出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。

豆干的6种家常做法？

1：干准备一个小碗，打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀，再准备一斤豆干，

2：在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀，然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最后倒在豆腐里稍微搅拌一下，尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候不要太用力了，豆腐很软别搅拌碎了。

3：把豆腐倒在一个盘子中，端在锅里蒸10分钟，蒸好之后，用刀划成小块，不要把豆腐倒出来切，直接在盘子里切就可以。



红烧鸡蛋豆干

4：在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。

青椒炒香干

材料：青椒、香干、油盐

做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。

遂宁五香豆腐干做法

胡老七五香豆腐干是以豆腐为主材的四川遂宁风味名小吃之一。胡老七五香豆腐干系列是经过胡氏家族数代人经过几百年历史制作工艺积累和提炼.采用天然大豆,花椒,麻油等原料,经卤,煮,涮油,拌制等十多道工序精心独创的特色食品

嫩豆干做法？

1. 取10克料酒放入碗中，然后倒入准备好的豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐，用筷子朝同一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

2. 将鸡胸肉切成你喜欢大小的丁，用盐抓匀后，倒入水淀粉抓拌后备用；将香干切成与鸡丁大小形状。

3. 将豌豆过热水煮熟，将彩椒用水焯走涩感。

4. 锅中放油烧成四成热，倒入鸡丁，迅速用铲子炒变色后盛出，不要久炒，否则影响嫩感。

5. 锅中留些底油，下入调好的酱汁炒至黏稠，倒入鸡丁和香干翻炒，入豌豆和彩椒，当酱汁均匀沾在原料上，出锅即可。

酱汁嫩香干。

·香干切片。

·锅中加水，放入老抽，倒入香干，上色焯水。

·开锅倒出。

·锅烧热，加入混合油，放入蒜蓉、小米椒碎、剁椒、豆豉，炒出香味。

·放入香干，烹入生抽、味精、鸡精、蚝油、老抽水、白胡椒粉，煨制入味。

·放入韭菜段，翻拌均匀，出锅装盘。

到此，以上就是小编对于豆腐干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐干做法的4点解答对大家有用。