猪肉白菜饺子馅的做法-猪肉白菜饺子馅的做法和配料窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉白菜饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍猪肉白菜饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。

猪肉白菜的饺子馅怎么做？

大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅） 用料 大白菜 两颗 猪肉末（后腿肉） 300克 盐 两勺（调料勺） 生抽 一汤匙左右 白砂糖 一勺（调料勺） 生粉 两汤匙 麻油 一汤匙左右 食用油（最开始） 两汤匙左右 大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法 先做肉馅：首先大碗里放食用油把猪肉末放进去加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺麻油，继续搅拌均匀，静置一旁。

锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会先拿几片，切成菜末将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。

大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）好的，我承认我不会包好看的饺子～学习包饺子中ing

1、主料：猪肉馅500克、白菜1/2棵。

2、辅料：盐2茶匙、香油1汤匙、酱油1茶匙、花椒油1茶匙、姜粉1茶匙、蚝油2汤匙、大葱1根。

3、将猪肉洗净剁成肉沫，大葱切碎。

4、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。

5、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。

6、然后顺一方向拌匀。

7、再加入挤过水分白菜，1小勺盐。

8、最后顺一个方向拌匀，饺子馅料就做好了。

材料

猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)

做法

1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。

2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。

3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。

4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。

5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个

做饺子最好是猪前腿肉，前腿肉肥瘦相间，更柔软，第一步把肉洗净，放料理机里铰成肉泥，分次加入葱姜水去腥，盐，生抽，老抽，胡椒粉，加两个鸡蛋，边加边一个方向搅，搅的上劲，能粘在筷子上就可以了。

然后准备白菜，洗净切碎，放一点盐杀杀水分，几分钟后挤干水放肉馅里，再加点植物油锁住水分，饺子馅就做好了。最后就是包了，猪肉白菜饺子好吃不腻。

大白菜半颗，猪肉一半斤。面粉一斤半，葱姜适量，酱油，蚝油，盐，十三香各一勺。植物油4两。香油一勺。线和面，面和好放一边醒着。

猪肉洗净剁碎放盆中，用酱油，蚝油盐，十三香酱腌制一会儿。顺时针加半碗水，把肉馅儿搅拌均匀，大白菜洗净剁碎用盐腌制一会儿。把腌好的大白菜用砂布拿干水分。放入盆中倒入植物油。和香油一起搅拌均匀即可。揉面啾唧擀皮儿，包好饺子。开火锅中烧水，水开下入饺子，煮三个开就，好了。

到此，以上就是小编对于猪肉白菜饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉白菜饺子馅的做法的1点解答对大家有用。