大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹌鹑的做法的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑的家庭做法？
原料：
主料：鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。
调料：料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。
制作方法：
1.将党参、淮山药分别洗净。
2.将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内氽透，取出斩块。
3.锅中注入鸡汤，加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共煮至肉熟烂，淋上鸡油、味精调味即成。
鹌鹑肉的做法？
鹌鹑肉是一道美味的食材，它独特的香气和嫩滑的口感深受人们喜爱。以下是一种常见的鹌鹑肉的做法：
工具/原料：
- 鹌鹑肉：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 花椒粒：适量
- 食用油：适量
具体步骤解析：
1. 准备鹌鹑肉：
- 将鹌鹑肉洗净后切成适合大小的块状。
- 姜和大蒜切末备用。
2. 腌制鹌鹑肉：
- 取一个容器，将鹌鹑肉放入。
- 加入适量的料酒、姜末、蒜末、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
- 静置约20分钟，让调料充分渗透入鹌鹑肉。
3. 炒制鹌鹑肉：
- 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至八成热。
- 将鹌鹑肉均匀放入锅中，迅速翻炒至肉变色，外表微微焦黄。
- 加入少量的花椒粒，继续翻炒，提升口感和香气。
- 加入适量的生抽，用中小火继续翻炒，使调料均匀渗入鹌鹑肉。
- 等到鹌鹑肉变得嫩滑并充分入味时，加入少量的生粉，翻炒均匀，调成浓郁的酱汁。
4. 出锅与装盘：
- 出锅前再次检查鹌鹑肉的熟度和口感，确保符合个人喜好。
- 炒制完成后，将鹌鹑肉装盘，撒上适量的葱花或香菜作为装饰。
相关延伸补充：
- 鹌鹑肉的做法可以根据个人口味进行调整，可以加入其他调料和配料如辣椒、豆瓣酱等，增加风味。
- 炒制鹌鹑肉时注意火候，避免过度翻炒导致肉质变硬。
- 为了保持鹌鹑肉的嫩滑口感，在腌制时可以添加一些食用碱或白胡椒粉。
- 炒制鹌鹑肉时可以保留一些骨头或者配合其他食材如蔬菜一起翻炒，增加层次感和口感。
希望以上提供的鹌鹑肉做法能够帮到你，期望你享受制作和品尝美味的鹌鹑肉！
食材：玉竹二两，百合二两，鹌鹑3-4只，莲子一小把。
配料：盐、姜片。
做法：
1、鹌鹑洗净剁块，放入热水锅中焯3-5分钟后捞起。
2、玉竹、百合以及莲子洗干净，姜去皮后切片，放在小碗里备用。
3、砂锅中加入适量清水，放入玉竹、百合、鹌鹑、姜片以及莲子，大火煮开。
4、之后转慢火炖2个小时，最后加入盐调味就可以吃了。
主料
鹌鹑500g
辅料
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
糖适量
做法步骤
1.鹌鹑处理干净剥掉皮。
2.放入姜蒜末胡椒粉盐腌制十分钟。
3.锅热油，放入鹌鹑。
4.翻炒变色。
5.烹入料酒。
6.放入姜丝葱段炒香。
7.放入生抽 老抽翻炒上色。
8.加入白糖。
9.加入水小火焖二十分钟。
10.最后加入盐。
11.收汁即可。
到此，以上就是小编对于鹌鹑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑的做法的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
