啤酒炖鱼-啤酒炖鱼开车能测出酒驾吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒炖鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍啤酒炖鱼的解答，让我们一起看看吧。

啤酒炖鱼的家常做法？

1.

400克罗非鱼将两面用刀划6刀，用1勺料酒，5克海盐腌制一会

2.

准备小米椒 5个 、 干辣椒 3-5个 、 八角 2个 、 花椒 7-8粒 、 香叶 2片 、 洋葱丝30克 、 蒜瓣 6个 、 香菜 6根

3.

准备好啤酒一罐

4.

锅内热50ml油，将400克鱼煎制两面金黄

5.

倒入30克酱汁 、 生抽 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 蚝油 2勺 、 黄豆酱 1勺

6.

倒入200ml啤酒

7.

倒入小米椒 5个 、 干辣椒 3-5个 、 八角 2个 、 花椒 7-8粒 、 香叶 2片 、 洋葱丝30克 、 蒜瓣 6个

8.

盖锅盖中火焖15分钟

9.

大火收收汁，出锅前撒上10克香菜

10.

出锅装碗

家常啤酒炖鱼怎么做？

主料；鲤鱼 ：1000；啤酒 ：1000ml；辅料；生姜 ：5；食用盐 ：10；淀粉 ：10；鸡蛋 ：100；大葱 ：5；花椒粒 ：5；大料 ：5；具体步骤；第一步；鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。；第二步；把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。；第三步；切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右；第四步；炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了；第五步；把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油；第六步；待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。；第七步；大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味

步骤1

新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心的取出鱼的醒腺，这样做的鱼不腥

步骤2

将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理

步骤3

将配菜胡萝卜切成小块，葱花切成片备用。如果不喜欢配菜，可以不放哈

步骤4

热锅煎鱼，这样鱼皮会掉的少些，把鱼段翻个面，加料酒和老抽

步骤5

花椒和姜片，再加啤酒炖鱼，按照自家的锅大小来看用量的

步骤6

一罐300毫升全部加到锅里了，小火慢炖鱼，汤汁会很浓

步骤7

煮开锅翻动一下炖鱼，小火也得注意锅底不要糊了

步骤8

炖七八分钟左右加胡萝卜块，出锅前加盐

啤酒炖鱼怎么做好吃，啤酒炖鱼的家常做法？

主料：鲤鱼1条、啤酒2罐。

辅料：葱1根、香油少许、冷水半碗、姜1块、大蒜半头、干辣椒30克、花椒1勺、白糖3勺、黄豆酱油3勺、醋3勺、盐20克。

做法：

1、准备食材。

2、锅中放入适量的花生油。

3、油温达到八成热的时候放入姜片爆香。

4、依次放入蒜和葱，小火煸炒。

5、接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。

6、接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。

7、之后倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。

8、大火烧开啤酒后放入鲤鱼。

9、盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁。

10、小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘。

啤酒炖鱼好吃吗？

炖鱼放啤酒好吃

啤酒炖鱼是一种非常经典的烹饪鱼的方法，这道菜的味道通常偏辣、偏咸，非常美味。用啤酒和鱼做出来的菜中不仅有鱼本身的鲜香，还有啤酒带来的麦香，是一种绝妙的搭配。

　　啤酒炖鱼怎么做

准备材料：鱼、豆瓣辣酱、花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片、白糖、蒜末

　　第一步：

首先起锅烧油，先把购买回来的豆瓣辣酱倒入锅中炒出香味，再放入花椒、大料、蒜瓣、葱段、姜片翻炒均匀，这种味道偏辣、偏咸炖鱼和清炖的鱼有比较大的区别，需要搭配多种香料、调味料。

　　第二步：

将香料、调味料都翻炒好后，我们就可以把购买回来并清洗干净的鱼倒入锅中，翻炒一会以后往锅中倒入一瓶啤酒小火熬煮，等锅中汁水快干了的时候倒入白糖、蒜末并大火收汁即可出锅。

到此，以上就是小编对于啤酒炖鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒炖鱼的4点解答对大家有用。