大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单泡菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍简单泡菜的解答，让我们一起看看吧。
简易泡菜的家常做法？
食材清单 —
主料:
各种蔬菜共650克
辅料:
胡萝卜适量
水萝卜适量
胭脂萝卜适量
柠檬适量
莲白适量
盐140g
冰糖适量
大料（花椒，八角，香叶）
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材。
2· 将大料装入纱布袋，如若没有纱布袋，可直接将大料放入泡菜罐中。
3· 凉白开放入泡菜罐（坛）中，将装有大料的纱布袋放入其中。
4· 放入泡菜盐（或则食盐）。盐的浓度，要达到15%--20%。
5· 将要泡的蔬菜放入泡菜罐（坛）中，然后，将柠檬片，一片一片贴着坛壁放入。
6· 放些冰糖调味。
7· 盖上盖子，密封放好。等待20天后开启食用。
最简单的泡菜做法？
— 食材清单 —
主料:
各种蔬菜共650克
辅料:
胡萝卜适量
水萝卜适量
胭脂萝卜适量
柠檬适量
莲白适量
盐140g
冰糖适量
大料（花椒，八角，香叶）
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材。
2· 将大料装入纱布袋，如若没有纱布袋，可直接将大料放入泡菜罐中。
3· 凉白开放入泡菜罐（坛）中，将装有大料的纱布袋放入其中。
4· 放入泡菜盐（或则食盐）。盐的浓度，要达到15%--20%。
5· 将要泡的蔬菜放入泡菜罐（坛）中，然后，将柠檬片，一片一片贴着坛壁放入。
6· 放些冰糖调味。
7· 盖上盖子，密封放好。等待20天后开启食用。
家常蔬菜泡菜的简单做法？
1、先来准备蔬菜，我备了圆白菜、胡萝卜、白萝卜、芹菜 、莴笋、黄瓜 、豇豆 、青椒。各种蔬菜都可以腌制，自己喜欢吃什么就准备什么。
2、圆白菜不用切，直接用手撕成小块儿，装起来后先放一旁。
3、接着来处理莴笋，削皮切长条，切好和包菜装一起。
4、然后来处理白萝卜和胡萝卜，削皮后开始切，同样的切成长条，全部切好后都和包菜装一起。
5、接着往里面加20克盐腌半个小时，这些蔬菜腌制一会儿会出水 ，吃起来口感更脆爽还不涩。
6、接着继续处理其他蔬菜，芹菜切段儿。黄瓜切条，中间的瓤切下来不要，这样泡出来的黄瓜更脆嫩，黄瓜瓤不要扔了，加点白糖拌一拌也特别好吃。
7、青辣椒切成两段，豇豆就不用切了，直接掰成小段儿。再来两块儿生姜切片，最后准备几个小米辣。接着把这些蔬菜都全部装到簸箕上晾干水分。
8、我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水。
捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。
9、接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。
10、接着就是准备几个无水无油的干净玻璃瓶，先把晾干的蔬菜全部装进瓶子里。
然后倒入晾凉的泡菜水，不用全部加满，上面留点空隙倒泡椒水，加泡椒水可以加速发酵过程，也就是相当于老坛泡菜水引子。
11、最后封口处淋上一小勺白酒，盖上盖子后阴凉处发酵。
这个泡两天就可以吃了，口感脆嫩、色泽鲜亮，还能醒酒去腻 促进食欲。无论是直接吃，还是烧菜炖汤都尤其的香，如果一次泡的多两三天吃不完的话，可以等到发酵21天后再吃。
— 食材清单 —
主料:
各种蔬菜共650克
辅料:
胡萝卜适量
水萝卜适量
胭脂萝卜适量
柠檬适量
莲白适量
盐140g
冰糖适量
大料（花椒，八角，香叶）
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材。
2· 将大料装入纱布袋，如若没有纱布袋，可直接将大料放入泡菜罐中。
3· 凉白开放入泡菜罐（坛）中，将装有大料的纱布袋放入其中。
4· 放入泡菜盐（或则食盐）。盐的浓度，要达到15%--20%。
5· 将要泡的蔬菜放入泡菜罐（坛）中，然后，将柠檬片，一片一片贴着坛壁放入。
6· 放些冰糖调味。
7· 盖上盖子，密封放好。等待20天后开启食用。
到此，以上就是小编对于简单泡菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单泡菜的3点解答对大家有用。
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