薄饼怎么做-薄饼怎么做又薄又软

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薄饼怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍薄饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

怎么做薄饼又简单又好吃？

制作简单又美味的薄饼，可以参考以下步骤：

食材：面粉、食盐、清水、开水、食用油

具体步骤：

在一个盆中加入面粉和食盐，用筷子搅拌均匀后，中间划开，一半用清水和面，另一半用开水和面，并用筷子搅拌成没有干面粉的面絮。

然后把面絮拌匀，用手揉捏成面团，盖上盖子醒发30分钟。

面团醒发好后，在案板上揉光滑，然后再搓成长条。

用刀切成一个小面剂，再把小面剂揉成小圆饼。

用擀面杖擀成薄饼，越薄越好，如果觉得粘的话可以撒点干面粉。

擀好之后上蒸笼，蒸笼下的水提前烧开，将薄饼铺在笼布上，盖上锅盖蒸30秒。

30秒后再放入另一张饼，继续蒸30秒。

直到最后一张饼蒸熟即可关火，打开锅盖，将薄饼分开放到盘中。

这样制作的薄饼又简单又好吃，可以卷菜享用。

薄饼怎么做好吃，薄饼的吃法？

薄饼好吃的做法

1、把面粉倒进面盆，把一半面粉用开水焯烫，边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。

2、把另一半面粉用清水搅打成面碎，把面粉一半用开水烫面，另一半面粉用冷水，最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面，烙出的薄口感绵软又劲道。

3、倒少许的油在手心，然后把面团揉匀。

4、面团用油揉过后更加油润，做出的薄饼口感软润又有嚼劲。

5、面团饧半小时后取出再次揉匀，使面团内部没有面疙瘩。

6、面团揉匀后切成比包饺子用的面剂子稍大的面剂。

7、把面剂子揉团均匀后按扁，在面剂的一面刷上薄薄的一层花生油。

8、另取一个面剂叠压在刷过油的面剂上，稍微用力按压。两个面剂子之间刷少许的花生油，薄饼烙熟就容易揭开成两张薄饼。

9、用擀面杖把面剂子擀成薄片，擀面杖边滚动边旋转，让面饼也随着擀面杖在面板上旋转。

10、把擀好的薄饼卷在擀面杖上，摊放在预热好的饼铛上。摊放时要从饼铛的一边开始，让面饼均匀的摊放在饼铛里。

11、加热饼铛烙到薄饼鼓起大泡后，把面饼翻过来烙另一面。

12、等到面饼两面起小花（均匀的小糊斑），这时饼也就烙熟了。

13、烙好的薄饼趁热从中间用筷子调开，成两张薄饼。烙好的薄饼放进干净容器里，覆盖上干净的毛巾，这样可防止薄饼干脆。

原料：面粉、虾皮、鸡蛋、黑芝麻、盐。

做法步骤：

第1步、食材:面粉、鸡蛋、虾皮、黑芝麻。

第2步、鸡蛋磕入碗中打成蛋液，放入一汤勺水。

第3步、慢慢加入三勺面粉。

第4步、一勺虾皮。

第5步、搅成糊状后放盐再搅拌均匀。

第6步、电饼铛中刷油，淋入面粉糊，刮匀。

第7步、撒入黑芝麻。

第8步、翻面再煎一分钟即可。

面粉做薄饼怎么做好吃？

第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。

第二种做法--高手的做法: 1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。

醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性 2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。 关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。

第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。

到此，以上就是小编对于薄饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于薄饼怎么做的3点解答对大家有用。