咖喱鸡肉土豆的做法-咖喱鸡肉土豆的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱鸡肉土豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖喱鸡肉土豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

咖喱鸡块土豆的做法？

1、鸡洗净控水，斩块，飞水，沥干水分

2、红葱头和洋葱爆炒后倒入鸡块大火翻炒

3、依次加入红萝卜和土豆翻炒

4、加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀

5、加入适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟，出锅装盘即可

扩展：

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴

1.准备材料。

2.剔骨，鸡腿从根部切断筋，从骨头上把肉剥下来，切成条状。

3.土豆去皮切粗条放水中洗去表面淀粉防止氧化变色，姜切丝。

4.锅中加水烧开，放入鸡腿肉焯水，肉变色捞出。

5.热锅凉油，放入姜丝炒出香味，放入适量咖喱粉小火快速翻炒爆香。

6.加入鸡腿肉翻炒几下。

7.再加入土豆加上适量水，大火烧开，中火炖四五分钟加入盐调味。

8.再炖四、五分钟鸡肉熟了、土豆软烂即可大火收汁出锅了

1.鸡肉切见方小丁加料酒、盐、老抽腌10分钟；土豆切丁泡在水中；洋葱切小块待用。

2.开火，锅中倒入适量的油，将鸡肉倒入炒至变色。

3.炒至变色后，将鸡肉盛出或推至一边，将干辣椒放入炒出香味。

4.炒香后，将土豆丁捞出倒入锅中翻炒均匀。

5.翻炒均匀后，加入少量的凉开水或高汤，烧煮3分钟左右。

6.将洋葱倒入锅中，加入老抽、盐及适量咖喱粉翻炒均匀，再加入少量的凉开水，再烧煮5分钟左右。

7.烧至土豆很松软，一夹就会成泥时，即可关火盛饭。

8.将做好的咖喱土豆鸡肉菜盛入砂锅中，以便下次食用加热。

1.准备好鸡肉，土豆，洋葱，胡萝卜切小块放进一个盆里

2.锅中倒适量油烧热，把切好的食材一起倒入锅中翻炒至鸡肉变色

3.添水没过食材，大火烧开后捞去浮末改中火炖煮

4.炖至锅中汤汁少于食材的时候改小火放入咖喱块搅拌至咖喱块融化

5.转小火炖至咖喱粘稠，把米饭盛入碗中压实倒扣盘中浇上咖喱块就可以开动啦

怎样做土豆鸡肉咖喱？

步骤/方式1

鸡腿去骨剁块备用

步骤/方式2

放入料酒、生姜腌制一会

步骤/方式3

洋葱切块备用

步骤/方式4

起锅烧油、下入葱姜爆香、放入土豆、洋葱翻炒均匀

步骤/方式5

加入鸡肉翻炒变色

步骤/方式6

加入清水没过食材

步骤/方式7

加入咖喱

步骤/方式8

大火收干汤汁即可

步骤/方式9

成品图

咖喱土豆鸡肉的做法？

肥嫩生鸡1.5公斤，去皮土豆750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。

制作过程

1、 先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。

2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮土豆洗净，切成菱形块。

3、炒锅上火烧热，放入豆油，烧至七成热时，放入鸡块过油，炸至鸡块外皮紧缩变色，随即用漏勺捞出，控干油。

4、取净瓷盆，加入适量冷清水，随即将鸡泡起（目的为了防止鸡被风吹后变色）。

5、原炒锅加热，烧五成热时，倒入土豆块，炸至嫩黄色时即离火，捞出土豆，倒入漏勺内控干油，倒出余油入油罐内。

6、炒锅留少许豆油，烧热，放入葱段、姜片煸炒后，放料酒、鸡汤，随即将鸡块从水里捞出来，放入锅中，盖上锅盖，烧开后，改小火约焖20分钟，待鸡肉即将酥烂时，放入精盐、。咖喱油、白糖、味精，再焖10分钟，此时鸡块已酥烂入味，将鸡块用漏勺捞出，放入瓷盆中。

7、再将炸好的土豆块倒入咖喱卤的锅中，约焖7分钟左右，用漏勺捞出，放在另一容器中，然后，把咖喱鸡块的卤倒入瓷容器中。

8、待烧好的鸡块晾凉后，均匀地切成50块左右；取10个净瓷碗，放入土豆块后，再将鸡块搭配好分装，再加入鸡卤，放入冰箱保管。

9、食用时，取出加热，再放入少许水淀粉勾芡，淋上少许芝麻油，再撒上芝麻面，即可

到此，以上就是小编对于咖喱鸡肉土豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱鸡肉土豆的做法的3点解答对大家有用。