冰淇淋的做法-冰淇淋的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰淇淋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冰淇淋的做法的解答，让我们一起看看吧。

冰淇淋简单做法？

家庭版芒果冰淇淋做法:

准备食材:

芒果肉200克、淡奶油160克，牛奶200克、白砂糖40克

制作方法:

1、把冰淇淋桶提前在冰箱冷冻1晚，把牛奶喝淡奶油放入冰箱的冷藏室冷藏，然后把芒果去皮去核后切成小块放在一旁待用。

2、然后将牛奶、淡奶油从冰箱冷藏室取出来。

3 、在将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油全部倒进搅拌， 用搅拌机搅拌成浆。

4、取出预先冷冻好的冰淇淋桶，装入搅拌刀，将冰淇淋糊立即倒入冰淇淋桶。

5、 盖好盖子，立即放入配套的面包机内，启动冰淇淋键，设置30分钟，把冰激凌搅拌好。

6、再放入可冷冻的盆中，加入芒果颗粒拌匀，再冷冻至完全冻硬就可以吃啦！这样简单爽口的芒果冰激凌就做好了啦！

冰淇淋做法步骤？

1. 准备材料

奶油：250毫升

全脂牛奶：250毫升

细砂糖：100克

鸡蛋黄：4个

香草精：1茶匙

盐：1/4茶匙

冰块：适量

2. 制作冰淇淋糊

将奶油和全脂牛奶混合在一起，放入小锅中，加热至微温。

在另一个碗中，将细砂糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀，直到呈现浅黄色。

将蛋黄和糖的混合物慢慢倒入微温的牛奶中，不断搅拌，直到糖完全溶解。

用小火加热，不断搅拌，直到糖蛋液变稠，能够在勺子上停留几秒钟，然后将其从炉子上取下，加入香草精和盐，搅拌均匀。

将冰淇淋糊放入冰箱中，冷却至少2小时以上，最好为过夜。

3. 使用冰淇淋机制作

在制作冰淇淋之前，先将冰淇淋机的冰箱冷冻罐放入冰箱中，冷冻至少24小时。

将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。

将冷冻罐放入冰淇淋机中，并将冰淇淋糊倒入冷冻罐中。

开始制作，根据冰淇淋机的说明书进行操作，通常需要20-30分钟左右。

等到制作完成后，将冰淇淋放入冰箱中冷冻数小时，直到变硬即可食用。

4. 不使用冰淇淋机制作

将冰淇淋糊从冰箱中取出，搅拌均匀。

将冰淇淋糊倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中。

每隔30分钟左右，取出冷冻盒，用搅拌棒或打蛋器搅拌冰淇淋糊，让其中的空气充分混合，重复此步骤3-4次。

冻至完全凝固，即可食用。

以上就是制作冰淇淋的具体步骤，希望对你有所帮助！

冰淇淋最正宗的做法？

用料

牛奶250 ml

冰淇淋粉100 g

做法步骤

步骤 1

我用的是伊利纯牛奶（常温即可）。

步骤 2

冰淇淋粉我用的是语豆豆的，一袋刚好是100g。

步骤 3

将纯牛奶和冰淇淋粉倒入一个容器里面，用打蛋器朝着一个方向搅拌均匀，并充分溶解冰淇淋粉末，一般5分钟左右（这个取决于打蛋器的功率，功率大的，打3分钟左右即可）。

步骤 4

打好后静置15分钟左右，捞掉表面的气泡（主要是大气泡）后，放入冰箱冷冻半小时左右。

步骤 5

从冰箱里拿出冷冻好的冰淇淋，再继续搅拌一次，至少一分钟。

步骤 6

二次搅拌后有拉丝状态就差不多了，这样会让冰淇淋更细腻，口感更好。再次放入冰箱冷冻6小时以上。

自制冰激凌最正宗的做法？

材料：奶油250克，纯奶70克，蛋黄3个，白糖40克，盐少许，苹果醋适量，蔓越莓干若干

1、将蛋黄与蛋清分开，只留蛋黄在容器中，倒入白糖，加入0.5克盐(甜而不腻)，苹果醋3-5滴(柠檬汁也可以，主要是去除蛋黄的腥味)。

2、用电动打蛋器低速打至蛋液变浅，体积膨胀备用。

3、取纯奶70克，倒入奶锅小火煮至微微起泡，关火晾一会儿备用，把煮过的牛奶分次倒入蛋液中，边倒边搅拌，牛奶一定不能过热，不然蛋液会变蛋花。搅拌均匀以后重新倒回锅内，开小火，边煮边搅拌，防止粘锅，煮至液体变稠，舀起来挂铲子即可，关火放凉备用(回锅是为了使蛋液去生去腥)。

4、奶油250克倒入大的容器内，用电动打蛋器打至出现明显的纹路，能掂起小角角即可。

5、将打好的奶油分次倒入牛奶蛋液中，翻拌均匀，不要来回搅拌，否则会消泡。拌好以后放进干净的盒子里，撒入蔓越莓干，盖好盖子放进冰箱冷冻室，冷冻一晚上即可。

到此，以上就是小编对于冰淇淋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰淇淋的做法的4点解答对大家有用。