烤鱼的家常做法-烤鱼的家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

烤鱼的家常做法？

1、用的鲢鱼，洗干净加少许盐，一些姜片，料酒腌15分钟

2、将各种喜欢的配菜清洗干净，切好

3、烤盘铺锡纸，刷油，铺姜片

4、铺上鱼，刷油，送入预热好的烤箱内，上下火210度，烤20分钟

5、烤的时候 ，来炒配菜，炒锅放植物油10克，烧热后放豆瓣酱炒出红油

6、入大葱，洋葱炒，放魔芋条、平菇炒一会儿，豆皮，青菜一起放入炒匀，调盐，生抽，五香粉加少许清水烧开关火

7、烤箱中时间差不多到了，取出放入炒好的配菜，再送入转190度，加时10分钟

8、烤完后取出，放入香菜，撒上熟白芝麻，另起干净锅倒入15克油，烧热淋在烤鱼上

主料：鲫鱼1条；辅料：茭白1根、土豆1个、小青菜适量、香菜适量、白芝麻适量、葱适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1小勺、八角2瓣、香叶2片、姜适量

1

鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。

2

所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多***几分钟后静置半小时左右入味

烤箱预热，将锡纸折成盖子状放在烤盘上，这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油，放入腌好的鱼。190度烤20分钟至鱼熟。

4

烤鱼的时候，正好准备炒配菜。将茭白和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，小青菜洗净切成小段。

锅里热油，放入葱姜、郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入土豆煸炒一会，再放入茭白煸炒，接着放些水或者高汤、八角和香叶，放入生抽、盐、糖，小火煮一会，最后放入小青菜翻拌即可。

6

将所有的配菜连同汤汁放入鱼盘里，撒点芝麻，再放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。

1、腌鱼的时候多***几分钟，有助于入味。2、烤鱼的具体温度和时间根据你家的烤箱决定，我这烤箱小，所以190度足够了。3、配菜中土豆最好不要少，它能将烘烤时产生的苯并(a)芘排出体外，其他的配菜随意搭配就好。

烤鱼最好吃的做法？

香辣烤鱼

配　料:

鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱，生姜

香辣烤鱼

操　作:

1、泡辣椒和韭菜切碎，生姜切片，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

烤鱼的家常做法王刚？

主料

罗非鱼1条

黄豆芽150g

豆腐皮50g

洋葱一个

芹菜两根

红椒一个

香菜两颗

花生米适量

辅料

花椒适量

干红辣椒适量

蒜蓉辣酱适量

老干妈豆豉适量

生粉适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香油适量

做法:

1.黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2.炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3.加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

4.盛入容器内打底。（我用的烤盘）

5.罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

6.撒上一层盐腌5分钟。

7.两面拍上一层生粉。

8.炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9.煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

10.煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。

11.加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12.鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）

13.周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14.待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

15.趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

到此，以上就是小编对于烤鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤鱼的家常做法的3点解答对大家有用。