沙茶面-沙茶面是哪个地方的小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙茶面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙茶面的解答，让我们一起看看吧。

沙茶面是什么？

说起沙茶面我最喜欢广东的了，广东的沙茶面面质劲道，入口留香。而且可以煮很久不会松软，是广东的一大特色小吃。在广东许多人有吃早茶的习惯，而下午沙茶面就成为了人们的必备晚饭，易于消化。许多人说难吃，那是因为沙茶面的味道特别，许多人没有习惯。

潮汕沙茶面做法？

主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克

辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克

步骤：

1、所有的主辅料，沙茶酱是从厦门扛回来的

2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油

3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1

4、放入花生酱

5、放入冰糖，盐，大火煮开

6、油豆腐泡撕开一个口子方便入味

7、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟

8、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了

9、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟

10、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤

11、炒熟以后用盐和沙茶酱调味

12、把炒好的虾放入面碗

13、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了

14、成品

食材准备:

主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g

辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g

制作步骤:

1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片

2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条

3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末

4.煮一锅开水

5.将洗净的花蛤倒入开水中

6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老

7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒

8.大火煮开，加入面条和鱼丸

9.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝

10.舀入一大勺沙茶酱

11.调入少量的盐

12.撒入葱末和香菜末

13.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了

主要食材有：鲜虾，花蛤，沙茶酱，肉丝，高汤（可以是骨头汤，鸡汤等），若干葱，香菜，面条，小青菜。

锅中炒开水，将花蛤，鲜吓处理干净快速焯水捞出。

水倒出留用（底部水有渣不要）下面条，小青菜烫一下，盛入大碗中，加高汤，作料，沙茶酱，香菜，葱撒上，一碗好吃的沙茶面做好。鲜香美味！

1.准备好喜欢的海鲜食材，我选的虾仁，鱼豆腐，鱼丸，蟹味棒。

2.把它们焯水备用。

3.准备好喜欢的菌类，我选的香菇，杏鲍菇。

4.把它们也焯水备用。

5.还有喜欢的青菜，我选的娃娃菜。焯水备用噢。

6.准备好排骨烫，沙茶酱，花生酱，番茄酱，拉面。

7.将排骨烫加水，烧开。加入沙茶酱2大勺。

8.加入花生酱1大勺。

9.大火烧开。

10.加入一些番茄酱。大火煮沸转小火。加入盐，鸡精调味。

11.煮面。

12.将煮好的面盛入碗中，将焯好的食材码在面上。

13.将煮好的酱汁浇到面上。一碗鲜香浓郁的沙茶面就做好啦！

沙茶面的做法？

沙茶酱 2勺

面条 适量

蒜末 四瓣（重口味者）

鱿鱼 适量

腊肠 2片

瘦肉 50g

蛋卷 50g

牛肉丸 4个

鸡蛋 1个

盐巴 适量

鸡精 适量

糖 适量

生菜 适量

虾 适量

做法步骤

1、先准备好你喜欢吃的食材，（我的小海鲜都是老妈从福建给我寄过来的哈哈哈哈）最重要的当然是要有沙茶酱啦，沙茶粉也可以噢！

2、先加入两勺沙茶酱，这里我放了一点蒜末，小火翻炒一两分钟，然后加入水，有花生酱的同学可以在这一步稀释一勺花生酱在汤里，没有也没关系，照样好吃！有条件的同学还可以把水换成高汤。

3、（蛋我是提前煎好的）可以把丸子类不好熟的东西先放下去煮个五分钟（解冻好的），再加入一点盐鸡精跟一点白糖，有辣椒油的加一点辣椒油，这个时候你就可以去另起炉灶煮面条啦！

4、煮面的时候可以加一小勺盐，这样面条不会黏在一起呢～

5、水开下面条，煮面条的时候顺便把容易熟的虾跟鱿鱼圈也扔下去，煮个两分钟就可以捞出啦～

6、把东西码好，加入蒜末，然后倒上汤，泡一会让它们吸满汤汁更好吃

到此，以上就是小编对于沙茶面的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙茶面的3点解答对大家有用。