鸡中翅的做法-鸡中翅的做法大全家常视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡中翅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡中翅的做法的解答，让我们一起看看吧。

鸡翅的做法？

鸡翅是一道非常美味的食品，也是许多人喜爱的零食。它的做法非常简单，但是要想做出口感鲜美、外酥里嫩、香味浓郁的鸡翅，就需要掌握一些技巧。以下是制作鸡翅的步骤和注意事项：

材料：

鸡翅中500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、香油适量、植物油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料包（八角、香叶、桂皮、花椒）适量。

步骤：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，使其入味。

2.倒入适量水，加入盐、姜、料酒和料包，煮沸后加入鸡翅煮10分钟。

3.将煮好的鸡翅捞出，切成小块备用。

4.锅中倒入适量植物油，加热后放入鸡翅小块，炸至表面金黄。

5.将炸好的鸡翅捞出沥油，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、香油，充分搅拌均匀即可。

注意事项：

1.煮鸡翅时要加入适量姜和料包，可以去除腥味和增加香气。

2.炸鸡翅时要注意火候，如果火过大容易糊。

3.调味时要根据个人口味适量加入调料，不要过咸或过甜。

以上就是制作鸡翅的步骤和注意事项，希望对您有所帮助。做好的鸡翅香脆可口，是家庭聚会和朋友聚餐的不错选择。

食材

鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺

做法

1鸡翅洗净对半切开，加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒盐、白糖玉米淀粉抓匀腌制20分钟。

2热锅放油，放入鸡翅中小火煎至金黄，再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味，加青红椒炒熟，加芝麻、老抽翻炒上色即可。



1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用;

2.鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末;

3.加入一小勺白酒,腌制1个小时;

4.取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热;

5.随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎;

腐乳鸡翅

用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝

做法

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.加入青红椒块，红葱块。

6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

做法：

鸡翅浸泡半天，清洗干净，划伤几刀；

腌制1小时，撒盐、葱姜末和白酒；

热锅加油，平铺鸡翅，小火煎烤；

煮熟后，取出，煸炒豆瓣酱、葱姜蒜和干辣椒，加入少许糖和土豆片翻炒均匀；

放入鸡翅再次翻炒均匀，撒上芝麻和香菜即可。

翅中的做法？

材料：

- 鸡翅中 500 克

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 玉米淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，用刀在鸡翅中两面各划两刀，方便入味。

2. 生姜切成丝，大葱切成段备用。

3. 在鸡翅中中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。

4. 在腌制的同时，将生姜丝和大葱段放入热锅中爆香。

5. 将腌制好的鸡翅中放入锅中，翻炒至表面变色。

6. 加入适量的清水，水量不要超过鸡翅中，盖上锅盖煮约 15 分钟左右，直到鸡翅中熟透。

7. 取出煮好的鸡翅中，沥干水分，放入碗中。

8. 在碗中加入适量的玉米淀粉，用手搅拌均匀，使鸡翅中表面裹上一层薄薄的淀粉。

9. 热锅凉油，将鸡翅中放入锅中煎炸至金黄色即可。

温馨提示：

1. 鸡翅中可以提前用盐、胡椒粉、生姜粉等调料腌制一段时间，口感更佳。

2. 煮熟的鸡翅中可以用牙签扎几个小孔，这样炸出来的鸡翅中更加酥脆。

3. 如果喜欢口感更加鲜嫩多汁，可以在煮鸡翅中的时候多加一些水，煮至汤汁浓稠即可。

到此，以上就是小编对于鸡中翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡中翅的做法的2点解答对大家有用。