大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸素丸子的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炸素丸子的做法的解答,让我们一起看看吧。
炸素丸子的做法?
准备洗净的茼蒿一把,放入盘中备用。
首先把茼蒿切成碎粒,这样能更好的析出茼蒿的清香,然后放入盆中。
盆里加入少许植物油,用筷子拌匀,加入植物油可以锁住茼蒿里面的水分,避免营养流失。
再加入食盐1克,五香粉1克,搅拌均匀,化开调料。
打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入玉米淀粉适量,再次拌匀,加入淀粉可以增加馅料的粘性,使丸子更容易成型。
炒锅烧热,添入食用油,等油温至五成热时撤火,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖入锅中,全部下完以后,上火继续慢炸。
用勺子轻轻推动,使丸子受热均匀,开中小火炸3分钟左右,把丸子炸熟,炸透,炸至丸子外皮微黄酥脆时,即可捞出控油。
准备一个盘子,铺上吸油纸,再放上炸好的丸子,即可上桌食用。
材料
红萝卜半个,胡萝卜一根,姜一小块,葱,面粉,盐,胡椒粉少量
做法
1.萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎
2.萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加。锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可。
油炸素丸子怎么做?
主料:青萝卜300g,剩米饭1碗
辅料:油适量,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,毛葱2个,蛋清1个,玉米淀粉适量
做法:
1. 准备好食材,青萝卜去皮洗净。
2. 萝卜用擦丝器擦成丝;撒些盐腌制10分钟。
3. 毛葱去皮洗净切碎,没有毛葱可以换成大葱。
4. 将腌制好的萝卜丝攥掉水分,取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清,撒上五香粉和胡椒粉,搅拌均匀,根据自己的口味可适量加点盐。
5. 加入适量的淀粉搅拌均匀,使之粘稠。
6. 加入芝麻搅拌均匀,没有芝麻可以不加,根据自己喜好的口味添加食材。
7. 锅中加入适量的油,中温加热至七成热。
8. 用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。
9. 注意用筷子搅动,让丸子均匀受热,中火炸至金黄即可。
如下:
食材:老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油
做法:
1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀,接着再打入两个鸡蛋一起拌匀;
2、加入适量的面粉和清水,放入盐、五香粉,搅拌成稍微稠一点儿的面糊;
3、给面糊表面倒上一些油,用手挤成一个个小丸子备用;
3、锅中倒油,油温六成热的时候,下入一个个丸子,中火炸成金黄色,然后捞出控油。
炸素丸子的家常做法是怎样的?
1、将白菜洗净切成碎末,不用特别特别细,但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。
2、加入盐,生抽,一点点十三香和花椒粉,搅拌均匀,静置,白菜会杀出水分。
3、当白菜馅里渗出很多水分的时候,直接在里面打个鸡蛋进去,再搅拌,然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉,加一勺然后搅拌,直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度,但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软,当然了,厚的比较好成形,炸出来的外观比较好。
4、锅里加入适量的油(不要太少,平时炸东西的分量)。加热至七成热的时候,拿勺子挖出面糊下油锅,丸子浮起来表面成金黄色,捞出控干油即可。
黄磊炸素丸子做法?
主料:胡萝卜250克,豆腐250克
辅料:葱1棵,花椒粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面粉适量,盐适量,油适量
做法:
1.胡萝卜洗净去皮。
2.擦丝。
3.豆腐碾成泥,也放入盆中。
4.加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。
5.分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。
6.借助勺子沾点清水,团成丸子
7.放入热油锅中炸。
8.炸至金黄色出锅。
到此,以上就是小编对于炸素丸子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸素丸子的做法的4点解答对大家有用。
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