手撕包菜的做法-手撕包菜的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手撕包菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手撕包菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

手撕包菜的家常做法？

制作手撕包菜所需食材：

1.包菜半颗或一颗

2.五花肉半斤

3.姜蒜葱适量

4.蚝油，生抽适量

5.干红辣椒，花椒油适量

烹饪手撕包菜步骤：

第一步：将从市场上买来的包菜清洗干净，用手将包菜撕成小块，然后用水将撕好的包菜冲洗，放在盘子里，沥干水分备用。

第二步：将五花肉清洗干净，用菜刀将它切成薄片，放入盘子里备用。

第三步：将干红辣椒切片，葱切段，姜切丝，大蒜用菜刀拍碎。

第四步：开火，将锅烧热，放入花生油，往里边倒入五花肉，用小火干煸，约莫一两分钟后，再放入干红辣椒段，姜丝，蒜末，葱段，继续翻炒。

第五步：待将食材炒出香味，五花肉的颜色变为轻微的黄色之后，倒入之前撕好的包菜，再放入蚝油，生抽，适量的食盐，用中火翻炒，直到包菜被炒软之后，倒入适量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。

手撕包菜家常做法如下

用料:卷心菜 半棵,生抽 适量,辣椒 1个,葱姜丝 少许,花椒 少许,五花肉 60克,蚝油 2勺,蒜末 少许,蒸鱼豉油 2勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,醋 1勺

做法步骤

1、卷心菜撕成小块，盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末，葱辣椒切段，准备少许花椒，如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片，用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅，小火煎至焦黄色，盛出备用。我先生喜欢微焦的，香味重，所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑，香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜，加一小勺豆瓣酱，蒜末、辣椒段，少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时，加入煸好的五花肉，锅边淋入少许醋，加少许白糖提鲜，出锅时淋入蒸鱼豉油，撒上葱段即可。

手撕包菜的家常做法？

食材清单

包菜 1/2个 、 蒜瓣 4粒 、 干红椒丝 1小抓 、 花椒粒 30粒 、 精盐 适量 、 白糖 1/4茶匙 、 米醋 2汤匙 、 鲜味酱油 1汤匙 、 猪油 2汤匙 、 香麻油 少许

烹饪步骤

1/5

整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2/5

炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3/5

油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4/5

将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

最后一步

沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

1、卷心菜洗净用手一片片掰下来，撕成片状备用；葱、姜、干辣椒改刀备用。

2、锅内加底油烧热后放入干辣椒，葱、姜爆香。

3、放入撕好的卷心菜爆炒，放入盐、味精调味即可

1.蒜蓉辣椒酱，蒸鱼豉油备用

2.包菜手撕块

3.锅内烧开水，将包菜焯下，捞起控水

4.锅内放油，下入姜蒜片，蒜蓉辣椒酱炒香

5.下入包菜，倒入蒸鱼豉油，快迅翻炒几下即成

原料

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包菜 (300g)

白糖 (10g)

大蒜 10g

味精 10g

1/包菜撕碎备用

首先准备包菜一个，从中间切开之后将里面的杆取出，然后把包菜的每一片叶子分开，将包菜用手撕成大小均匀的片备用。

2/配菜切好备用

准备大蒜切成蒜片，再加入适量的青花椒和干辣椒一起放入碗中，把锅烧热，锅烧热之后再加入适量的底油。

3/油锅炒包菜

油温七成热之后将准备好的辣椒花椒和蒜片下锅，将撕好的包菜下锅开大火翻炒30秒，包菜炒至断生之后开始调味。

4/放入调料翻炒

加入食用盐，加入味精，加入少许的白糖提鲜，加入生抽酱油，再加入少许的香醋翻炒几下，翻炒均匀之后即可出锅装盘。

5.美味又好吃的手撕包菜的家常做法完成开吃了。

到此，以上就是小编对于手撕包菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手撕包菜的做法的2点解答对大家有用。