紫菜头-紫菜头的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫菜头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫菜头的解答，让我们一起看看吧。

紫菜头的做法？

1/5 把紫菜头洗净，去掉皮。

2/5 切成细丝。

3/5 炒锅加热，倒适量油，放八角和葱花爆出香味，取出葱花。

4/5 把紫菜头丝放入，加生抽、盐、糖，炒匀即可。

5/5 盛入盘中。

紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用 根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。

用料:

紫菜头 1个

五花肉 适量

料酒 1勺

生抽 2勺

八角 2个

葱姜 若干

食用油 20克

紫菜头的做法步骤:

步骤 1 紫菜头去皮洗净切丝

步骤 2 八角，葱，姜

步骤 3 五花肉（偏肥一点），我是用肉片改刀切的丝

步骤 4 热锅凉油，先下八角。八角微变色后下葱姜，出香味。

步骤 5 下肉丝，变色后下料酒，生抽。

步骤 6 下紫菜头丝，翻炒。不加水，千万别加水，不加水。

步骤 7 开始大火，菜翻炒完全后改小火并随时盖上锅盖。加一点盐，等紫菜头丝变软后，调大一点火。随时翻炒并盖好锅盖。

步骤 8 炒至菜丝有些收缩，再加适量盐调口味，出锅。点缀一下芹菜叶

如何栽培紫菜头？

（1）整地。耕深16～20厘米，每667米施用有机肥2000～2500千克、过磷酸钙10～15千克、硫酸钾15～20千克作基肥。

（2）播种。紫菜头春、秋季均可栽培，一般进行直播，但也可育苗移栽。春播在3～4月土温8～10℃时即可开始播种，秋播在7～9月间。条播或穴播，每667米的用种量为750～1000克。行距40～50厘米，株距10～12厘米。

（3）田间管理。出苗后要及时间苗，条播的在1～2片真叶时，每3～6厘米留1株，5～6片真叶时定苗，株距10～12厘米。定苗后和肉质根生长期都要进行追肥，高温干旱时要及时浇水。植株封行前应进行多次中耕，封行后停止中耕，防止损伤根茎。

（4）病虫害防治。紫菜头肉质根出现硬块或黑斑，叶片变小畸形，原因多是土壤中缺硼，这种情况在中性或酸性土壤中容易出现，可在土壤中撒硼砂进行防治。

（5）采收。当紫菜头肉质根的直径达到5厘米时即可开始采收，春栽的8月开始可分批采收至11月。秋季栽培的11月左右可以采收。紫菜头较耐贮藏。

紫菜头什么时候吃最好？

紫菜头又称红菜头、红根甜菜、甜菜根。原先这菜在我们北方很常见，现在生活好了，也许是紫菜头太便宜，外表又不好看，所以很少人懂吃。

入秋后一天比一天冷，很多女性朋友气色变差，此时就是吃紫菜头的好时候了。甜菜根生食、熟食都可以，肉质脆嫩略带甜味。秋冬季吃紫菜头好处多，怎么吃对健康更有利呢？用醋泡一泡！今天就教您一个好方法：醋泡紫菜头。紫菜头和醋是绝配，醋中的多种有机酸不仅令紫菜头更加美味，还有利于营养的释放，可谓两全其美！

到此，以上就是小编对于紫菜头的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫菜头的3点解答对大家有用。