藕片的做法-藕片的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕片的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍藕片的做法的解答，让我们一起看看吧。

藕片做法？

四川香辣脆藕片

原料:藕、葱姜蒜、花椒、干辣椒、老抽、生抽、米醋、糖、香油

1.鲜藕分段削皮,泡在水里5分钟,去除一些藕里的淀粉,然后清水上锅大火煮

2. 开锅之后,再煮10分钟,拿出过凉水保持脆爽的口感,然后切片备用

3. 然后开始调制调味料,葱姜蒜切沫备用,将一勺老抽、两勺生抽、一勺米醋、两勺白糖，放入一半的葱姜蒜沫，搅拌均匀，再放一点儿香油提味

4.锅中放少量的油,烧热后放3克花椒,炸出香味

5.捞出花椒后放3到5个干辣椒,炸出香味

6.然后放入剩下的葱姜蒜炝锅

7.出香味后倒入刚才调好的调料

8.翻炒两下，放切好的藕片

9.翻炒到均匀的沾上调料即可出锅,这里不要翻炒得太久,太久会让藕变得很面,吃起来不脆

1/5 准备好莲藕和生姜汁。



2/5 莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。



3/5 锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。



4/5 把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。



5/5 拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

1.鲜藕切薄片，过一下清水。

2.红灯笼椒去籽拍碎切丁，青葱切葱花。

3.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

4.炒锅置火上，放油热至7成，下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟。

5.下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

藕片最常做法？

食材明细：紫甘蓝3大片、莲藕1个、话梅3-4个、白醋少许、柠檬小半个、盐适量、糖适量

步骤

1、材料准备：莲藕去皮备用；

2、将莲藕切片，尽量切薄些；

3、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；

4、出锅后沥干水分，再放入冰水中；

5、紫甘蓝切成小片；

6、加适量水煮出汁水；

7、沥出汁水；

8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；

9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；

10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。

食材：藕2节、蒜3瓣、葱1根、小米辣3个、白芝麻10克、辣椒粉1勺、生抽4勺、老抽半勺、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖10克、黑胡椒粉少许、香菜1根。

做法：

1.莲藕去皮切片，煮熟捞出过凉水备用，

2.碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣，淋入热油。加入四勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，少许黑胡椒粉，搅拌均匀，

3.莲藕控干水份，加入香菜，倒入调好的酱汁，抓拌均匀即可。

莲藕去皮，切成1cm厚的片，拎干多余水分。

2 | 莲藕放入大一点的容器里加多一点的片栗粉拌匀。（像颠勺那样的动作，可以更均匀；或者用保鲜袋里面放莲藕和片栗粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均匀）

3 | 平底不粘锅加入多一点的油，中火煎莲藕。至两面都焦一点的状态。

4 | 混合酱汁：酱油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用厨房纸擦去锅中多余的油，倒入酱汁与莲藕混合，翻炒至酱汁都裹到莲藕上，停火出锅。

5 | 最后在上面撒些香香的芝麻，会更好吃

莲藕的做法？

主料：450g莲藕、250g猪肉馅

配料：适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量鸡精、适量酱油

制作步骤

1.先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。

2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。

3.每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。

到此，以上就是小编对于藕片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕片的做法的3点解答对大家有用。