蒜苔的做法-蒜苔的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜苔的做法的解答，让我们一起看看吧。

蒜薹做法？

蒜苔半斤，瘦肉100克，土豆一个，葱少量姜两片蒜少量，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。

1.蒜苔切成小条。

2.土豆切成条。

3.准备好肉和葱姜蒜。

4.锅热下油炒土豆，炒到土豆粘一起就熟了，装盘备用。

5.另起锅烧热，加油，炒肉放入葱姜蒜和生抽。

6.肉炒好下蒜苔，蒜苔肉炒熟再放之前炒好的土豆条。

7.放入鸡精出锅，装盘。

蒜苔的做法有好多种，蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋，糖醋蒜苔，腌蒜苔，其中我最喜欢的是蒜苔炒鸡蛋，我的做法很简单，蒜苔洗净切成碎末放到碗中，碗中再打入三个鸡蛋，加入点味极鲜，盐，搅拌均匀，锅里放油，油热倒入鸡蛋液，待一面煎至金黄后翻到另一面，两面煎好出锅即可！

蒜苔最好吃的十种做法？

材料

蒜苔200克，平菇100克，干辣椒适量，鸡脯200克，蛋清1个，生姜适量，大蒜适量

做法

1.将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。

2.将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。

3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。

4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。

黄磊腌蒜苔的做法？

一把蒜苔（约500克）、生姜丝、生抽酱油80g、醋50g、白糖40g、八角1颗、几片香叶、盐

操作方法

01

把蒜苔掐掉尾部之后清洗干净。然后把它切成切成三四厘米左右的小段30厘米左右的小段放入盘中备用。

02

在切好的蒜苔上撒上三勺食盐，搅拌均匀之后腌制半个小时左右。

03

蒜苔里面的水分被腌制出来了。用盐把蒜苔所含水分腌制出来，后面加入佐料腌制浸泡时更易吸收入味。

04

把腌制好的蒜苔放到水下冲洗干净，多淘洗几遍，因为腌制蒜苔加的盐量多，这时候蒜苔比较咸，把盐彻底的冲洗干净最好。

05

准备一个大碗，碗中加入生抽酱油80克，加入香醋50克，加入白糖40g，八角一颗、几片香叶。

06

把调好的料汁放到锅里大火烧开，使砂糖完全融化，烧开之后关火，等到汤汁彻底晾凉之后倒入腌制好的蒜苔盆子里面。口感酸甜爽脆，非常好吃。

07

后加入小米椒圈，适量的生姜生翻拌均匀。

08

最后用保鲜膜把盆口密封起来，放到冰箱腌制一夜（约8小时以上），蒜苔就非常入味了，这种做法很好的保留了蒜苔的营养，吃起来是脆脆的口感，不是特别的辣，非常的清爽开胃。

腌制好的蒜苔用罐子装起来密封保存，吃的时候夹出来即可

挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉（材料不捞出，等往玻璃瓶中倒时再捞出来）把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃，这是两天后的颜色，吃着辣味还很重呢洗后的蒜苔空干，否则水太多

煮好的材料水一定晾凉后再倒入玻璃瓶中

到此，以上就是小编对于蒜苔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔的做法的3点解答对大家有用。