大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄花鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄花鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。
黄花鱼的做法？
用料
黄花鱼一条，葱姜蒜，料酒，盐，醋，生抽，胡椒粉，干辣椒，淀粉，食用油各适量
做法
1/7 黄花鱼，去鳞去内脏，去腮，清洗干净，两面打上花刀，撒点盐胡椒粉料酒 用手抹均匀，腌制十五分钟，
2/7 然后在鱼身上均匀的拍上一层淀粉，
3/7 平底锅烧热到少许油，把拍了粉的鱼放入，煎制两面金黄备用，
4/7 炒锅热少许油，放葱姜蒜爆香，
5/7 再烹入醋，生抽， 放入一大碗水 ，放入干辣椒，调入盐，胡椒粉，大火烧开，
6/7 把鱼放入大火烧开转中小火炖制鱼肉熟透，汤汁浓稠，
7/7 出锅。
黄花鱼雪菜汤，准备黄花鱼一条，雪菜适量，葱姜蒜，料酒，鸡精，首先黄花鱼洗净沥干水份，雪菜切成小段，姜蒜敲扁，葱切成葱花，起锅烧油，油热后下入姜蒜再放入黄花鱼加少许料酒，黄花鱼煎到两面金黄后加入清水（水完全没过鱼身）加盖闷煮至汤成奶白色（大概12分钟），再加入雪菜煮5分钟后加适量鸡精出锅，洒上葱花开始享用
做法如下：
把黄花鱼洗净，去头去内脏，然后把面粉均匀涂满黄花鱼全身，在温油中煎制两面金黄，然后放酱油、料酒、醋、葱、姜、蒜、大料、盐、提前泡好的粉条加水炖至粉条变软。
以下是清蒸黄花鱼的做法：
准备食材：黄花鱼、大葱、红椒、小葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
先将鱼鳞片和鱼腮去掉，从头部切开，从背部顺着鱼骨切开。
剖开后去掉内脏，清洗干净，剔除另一边的骨头。
鱼身上抹少许盐，淋上料酒，放上葱和姜片。
等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。
蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。
在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。
最后淋上热油即可。
中黄花鱼怎么做好吃？
先将鱼放到厨房纸上，正反两面包括肚子里都用厨房擦干，然后起锅加油，油温5成热时放入黄花鱼，鱼刚入锅时不要着急用铲子去翻动，以免铲破鱼皮，可以拿起锅晃动让鱼受热均匀，定型后再翻面，煎至两面金黄后再放入蒜片、姜末和一勺黄豆酱，炒香后加再加入适量的生抽、少许老抽、一勺白糖调味，最后加入适量的清水，水和鱼一平即可，开大火炖10分钟。
小黄鱼去头和内脏洗净，放入碗中
加入1勺料酒，3片姜切成小片，2克盐
拌匀腌制30分钟
分钟后，冲洗干净，将鱼放在箩筐里沥干水分
油温7成热下鱼炸
等一面金黄了，再翻面，以免肉碎了
全部煎好，表面撒点椒盐粉完成
黄花鱼怎么做比较好吃？
1、给黄花鱼打花刀，红烧黄花鱼不用把花刀打的太复杂，一般情况下开这种一字花刀就可以。
2、把黄花鱼煎炸一下，把黄花鱼外面的皮煎到金黄。煎的过程一方面是为了给鱼定型，另一方面是为了给鱼去除腥味。
3、锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，如果喜欢吃蒜的朋友可以多放一些大蒜子，大蒜和黄鱼一起红烧出来的口感和味道非常诱人。
4、把煎好的黄花鱼放在锅中，倒入老抽，白糖，盐，胡椒粉和黄酒调味，加入清水烧开，小火闷烧25分钟。烧的过程是为了让汤汁可以给鱼肉入味，所以时间长一些也可以，我一般烧30-40分钟。
5、大火收汁，可以用少量水淀粉进行勾芡，让汤汁浓浓的裹住鱼身。撒上小葱花溜可以出锅了。
6、红烧黄花鱼，这种没有小刺的鱼肉呈蒜瓣状，夹起一块鱼肉蘸着汤汁，鱼肉鲜美软嫩，入口咸甜适中，回味浓厚。下饭或者佐酒都是极佳的美味。
到此，以上就是小编对于黄花鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄花鱼做法大全的3点解答对大家有用。
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