大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧肉的做法 家常的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红烧肉的做法 家常的解答,让我们一起看看吧。
红烧肉的做法家常做法?
你好,材料:
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、八角、香叶、桂皮适量。
做法:
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,放入冷水中焯水,煮至肉变色后捞出,洗净血水。
2.锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入焯过水的五花肉块煸炒,加入适量料酒炒匀。
3.加入适量生抽、老抽和糖,继续翻炒。
4.加入八角、香叶、桂皮和适量水,大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
5.最后加入适量盐调味,收汁即可。
温馨提示:
1.焯水的目的是为了去除五花肉中的血水,让肉质更加鲜嫩。
2.在烧肉的过程中,可以适当加入些许冰糖,增加肉的颜色和口感。
3.烧肉的时间可以根据个人口感和肉质大小进行调整,一般焖煮40分钟左右即可。
答: 红烧肉的做法有多种,以下是一种家常做法。
1.红烧肉有家常做法2.家常做法通常是经营生活中熟悉的做法,是大多数人在家里用来烹饪红烧肉的方式。
3.家常做法红烧肉的步骤如下:先将猪肉切块,用沸水焯水,煮至表面亮白色;酱油、糖、料酒、八角、桂皮、葱姜一起放入锅中,煮至颜色变深,放入焯水后的猪肉块,加入适量的清水;将锅烧开,转小火,焖煮1.5-2小时,收汁即可。
红烧肉的做法采取家常做法。
1.红烧肉的做法采取家常做法,这是因为家常做法是一种口感独特、简便易行且成本较低的烹饪方式。
2.红烧肉是中国传统的地方名菜,家常做法在烹饪方法上注重将肉烧制得软烂入味,同时还可以根据个人口味增减调料和配菜,使菜式更符合口味需求。
3.红烧肉的做法可以灵活变化,比如可以在传统的家常做法基础上加入葱姜蒜等调料,或者根据所在地区的烹饪风格加入甜、酸、辣等口味调味料,使人们品尝到不同的红烧肉风味和文化魅力。
家常红烧肉的做法?
家常红烧肉的做法是这样的,把买回家的肉洗净,最好用五花肉,或前颊肉,嫰些,把它在油锅里反复炒下,要放生姜、大葱、料酒。到肥肉微微出油,再放红烧酱油,炒下,最后加少许冷水,盐,加糖或冰糖,用小火慢慢炖,时间大概1.5小时以上,也可到超市买红烧肉调味包。
家常红烧肉的做法?
用料
主料
五花肉400克
土豆2个
调料
食盐
1/2茶匙冰糖
1小把姜
1小块蒜
2瓣八角
1块料酒
1/2汤匙生抽
1/2汤匙老抽
1/2汤匙植物油
2汤匙香叶
1片陈皮
1块干山楂
2个家常红烧肉的做法
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块
2.热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一起翻炒至裹色
3.加入料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时左右,之后加入去皮切块的土豆,继续煮15分左右,最后加点食盐,收汁就好了
红烧肉最简单的家常做法?
食材:
五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。
四川王刚正宗红烧肉的做法步骤:
1.首先准备两斤五花肉将其放在案板上,我们这里的五花肉现在是22元一斤,所以我买的这两斤五花肉一共花了44元。大家买五花肉的时候要记得选择上五花,上五花是那种肥瘦相间的,而下五花做五花肉的时候就有点烂了。所以大家在挑选的时候一定不要挑错啦!
2.五花肉准备好之后,炒锅烧热里面不用放食用油。将这个带皮的五花肉放在炒锅内将它的猪毛烧掉,烧至焦黄色就可以啦。烧好之后,将其放在清水中然后用小刀刮掉烧焦的外皮。
3.在家处理好的五花肉放在案板上,切成五厘米左右的小块,做好之后放入一个大碗中备用。五花肉要想做得好吃,这块一定要记得切得大一些。
4.接下来准备香料:桂皮一块放入碗中,再加入两片香叶,白芷一块,八角三个,生姜三片。接下来开始上火制作。
5.炒锅烧热在里面加入适量的宽油滑锅,油温烧至冒烟的时候将宽油倒出,然后锅中留少许的底油,刚准备好的冰糖10颗放在里面用小火炒糖色。炒糖色的时候要用小火,就不容易炒糊啦。
6.将糖色炒制香油色就可以啦,然后再将准备好的五花肉放在里面。用勺子快速地翻动一下五花肉,让其快速上色。炒五花肉的时候也要用小火哦。
7.五花肉炒至上色后,将准备好的香料放在里面炒出香味,煸炒一边翻动锅底,防止五花肉粘锅。然后从锅边烹入适量的料酒,再加入少许的味极鲜酱油,然后再放入一大壶的开水没过五花肉。
8.这个时候开大火将其烧开,将表面的油脂和浮沫撇出去不要。这样做出来的五花肉肥而不腻不会有任何异味啦。
9.然后盖上盖子用中火给它炖40分钟,40分钟后在里面加入两勺的精盐,盖上盖子继续炖20分钟。20分钟后,我们将里面的香料挑出来。然后开大火将其收汁,收至汤汁浓稠的时候就可以出锅装盘啦。
到此,以上就是小编对于红烧肉的做法 家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧肉的做法 家常的4点解答对大家有用。
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