大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉菜做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍凉菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉菜怎么做?
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
此菜已经更新试吃视频,欢迎点击我的头像关注、观看视频!
备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
此菜已经更新试吃视频,欢迎点击我的头像关注、观看视频!
欢迎关注我的频道、和你分享更多美食!
拌凉菜做法?
凉拌木耳豆皮
主料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱头1个辅料:油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油
做法:
1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里。
3、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。
4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。
用料:藕500克、食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红,小)2个、水
做法:
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.莲藕洗净去皮,切成片,锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
3.将藕片捞出,放到之前准备好的水里
4.将水滤净,放入步骤1中切好的配料,再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后就可以食用了
食材:豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)香油
做法
1、将所有食材洗净,过一遍凉白开
2、将黄瓜,红椒、洋葱切丝、香菜切小段,蒜拍碎。
3、取大碗,放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝,洋葱丝香菜拌均。
4、取小碗,加入醋、生抽、糖、梨汁、香油蒜充分拌均
1、食材:绿豆芽200克,萝卜半根,蒜末40克,醋20克,糖14克,生抽15克,油15克。
2、先把绿豆芽放入开水中煮一分钟,再把胡萝卜也煮一下。捞出用凉水冲一下控干水放入盘中。
3、放入切好的蒜末。
4、碗内放入20克醋,15克生抽,14克糖,搅拌均匀调成料汁。
5、把调好的料汁均匀的浇入盘中。
6、热锅把油烧热,淋入盘中。
主料:粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。
制作方法:1、 用开水将粉丝泡胀发,备用;
2、 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;
3、 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里,再加入少量糖和味精;
4、加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝;
5、加入适量的米醋,最后加入红油拌匀,即可食用。
到此,以上就是小编对于凉菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉菜做法大全的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除