大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡爪怎么煮好吃的问题,于是小编就整理了5个相关介绍鸡爪怎么煮好吃的解答,让我们一起看看吧。
凤爪怎么煮的好吃?
1、要把鸡爪清洗干净,去掉死皮,剪掉鸡爪的指甲。
2、将锅中倒入水,加上-块姜- -起煮, 然后把鸡爪放入滚水中煮沸。
3、撇去水中的浮沫,这样鸡爪才会没有异味。大概煮十几分钟后将鸡爪捞出。
4、用清水冲洗鸡爪,去掉鸡爪表面的油腻,再将鸡爪分割成块,放入冰水中泡15分钟。
5、将鸡爪装盒后倒入泡椒、米醋,使鸡爪完全被淹没,盖好盒盖,放入冰箱冷藏,一天后就可以取出食用了。
鸡爪怎么煮又烂又软?
1.鸡爪要先剪去指甲,用厨房剪把指甲根部一起剪掉。
2.如何才能做到鸡爪软烂,皮肉不破但是一吃即脱骨的效果呢?需要注意的是鸡爪要先焯水,去除腥味,在焯水之后需要迅速过冷水,能让鸡爪变得很有弹性。
3.在煮制的过程中,需要注意的是一定要开盖,防止温度过高,鸡爪这就不会变的皮开肉绽。
4.在挑选鸡爪的时候就需要注意,最好选择肉质饱满的,个头不要过大,担心不够入味的话可以把鸡爪从中劈开,更方便煮熟
鸡爪用电饭锅卤着煮又烂又软还好吃。
鸡爪有一个更好听的名字:凤爪,它多皮多筋,胶质大,质地肥厚,有丰富的胶原蛋白。而且鸡爪中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
鸡爪怎样炖烂?
步骤/方式1
1· 买肥大的鸡爪子,去掉指甲。
步骤/方式2
2· 用开水焯一下去腥,不要煮时间长,要保持原装!用蜂蜜,白醋,水调成汁抹在鸡爪子上炸的时候好上色!
步骤/方式3
3· 炸好鸡爪子放在冰水里,让鸡爪子收缩,需要泡一个小时!
步骤/方式4
4· 这是泡好的鸡爪子
步骤/方式5
5· 泡好的鸡爪子放高压锅里在放,葱姜,干辣椒,草果,丁香,豆蔻,水喝鸡爪子一平,再放老抽,生抽,面酱,料酒,面酱冰糖,盐,高压锅出气炖10分钟。(盐少放以甜口为主)
步骤/方式6
6· 然后再放铁锅里中火再炖10分钟。
步骤/方式7
7· 出锅,香,甜,咸,辣,美味!
步骤/方式1
用料
鸡爪 10只
朝天椒 若干
料酒 1勺
生抽 0.5勺
蒜苗 1根
姜 2片
油盐
化冰,洗净,开“腹”(中间切一刀,不用切断)
步骤/方式2
中火煮15分钟
步骤/方式3
准备配料,辣椒适量
步骤/方式4
鸡爪下锅翻炒一会儿,加入盐,配料,生抽,料酒,一小碗水,中火炖10分钟(个人觉得炖烂一点口感好,视自己喜好)
步骤/方式5
出锅
鸡爪蒸的好吃还是煮的好吃?
鸡爪蒸的吃比较好,因为蒸的鸡爪它的味道会更加的浓郁,像泡在水里煮的话,它的味道和一些营养都会煮到水里面了,所以我更加建议蒸像一些蒸的食物,会更加的有营养煮的食物它可能薪水会更多一些,但是它的营养会会减少的。所以我觉得鸡爪还是蒸的好吃。
谢谢侬鸡爪煲做法?
用料
鸡爪 12只
鸡中翅 6-8个
姜 2片
丸子 适量
洋葱 适量
胡萝卜 半根
玉米 1根
土豆 1个
啤酒 1罐
鸡爪煲~的做法步骤
步骤 1
🌟食材🌟: 鸡爪12只、鸡翅6只、玉米1个、丸子适量、胡萝卜半个、土豆1个、香菇4朵、洋葱适量、姜片3片、啤酒1罐
步骤 2
1️⃣调酱汁:3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+1匙鸡精+适量盐,拌匀备用
步骤 3
2️⃣鸡爪鸡翅冷水下锅,加姜片+1勺料酒,焯去血水,控水捞出 3️⃣起锅热油,下洋葱炒香,加1勺红油豆瓣酱炒出红油
步骤 4
4️⃣加鸡爪鸡翅翻炒上色,淋入酱汁翻炒均匀,倒入1罐啤酒+适量清水没过食材,大火煮开后盖上盖子中小火焖20分钟 5️⃣加入玉米+土豆+胡萝卜+丸子+香菇,拌匀继续焖10分钟,最后撒上芝麻和葱花即可
到此,以上就是小编对于鸡爪怎么煮好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡爪怎么煮好吃的5点解答对大家有用。
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