土豆豆角炖肉-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆豆角炖肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆豆角炖肉的解答，让我们一起看看吧。

土豆架豆角肉做法？

用料

豆角 1斤

土豆 1个

猪肉 1斤

葱姜蒜 适量

辣椒 7～8个

八角 2颗

生抽 适量

酱油 适量

土豆架豆角肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

用到的调料

步骤 3

热锅冷油，放入花椒粒炒出香味儿后捞出

步骤 4

下肉翻炒

步骤 5

炒一会儿后放入葱姜蒜辣椒和八角

步骤 6

加几粒冰糖（用冰糖做出的菜色泽更好）

步骤 7

把肥肉中油炒出来，吃起来就不腻了

步骤 8

加入豆角（南方叫四季豆）继续翻炒

步骤 9

加入少许料酒，沿锅边淋入

步骤 10

加入生抽、酱油、几滴老抽（上色）炒至均匀

步骤 11

锅中倒入适量热水

步骤 12

用中小火开炖吧！

步骤 13

我觉得过了油的土豆更好吃，这步可以省略

步骤 14

炖了大概20分钟，可以加入土豆继续炖10分钟

步骤 15

大火收汁，加鸡精（不吃就不加），撒上小香葱就好了

炖肉烩菜的做法？

炖肉烩菜是一道经典的中式家常菜，下面是一种常见的做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者瘦肉都可以，根据个人喜好选择）

- 蔬菜（例如土豆、胡萝卜、豆角、青椒等，根据个人口味选择）

- 调料（生姜、大葱、蒜头等适量；食用油适量；盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量）

步骤：

1. 将猪肉切成块状，放入冷水中焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。

3. 将焯水后的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

4. 倒入适量料酒煮开，去腥。然后加入足够的清水淹没所有食材，并加入少许盐。

5. 捞出焯水后剩余的姜片和葱段，并撇去浮沫。改为小火慢慢炖煮，约40分钟到1小时，直到肉变得非常柔软，容易切开。

6. 将蔬菜清洗干净切块准备好。

7. 在锅中加入切好的蔬菜，再加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续烧煮约10-15分钟直到蔬菜变熟即可。

8. 最后可以根据个人口味适当调整汤的浓淡，在最后的几分钟添加一些蒜头末提鲜。

温馨提示：

- 炖肉时间要充分保证肉质鲜嫩。如果使用高压锅或者电压力锅，时间可以相对减少。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味喜好，多样化搭配会使味道更为丰富。

- 火候掌握好，让食材充分入味并保持营养。

炖肉和烩菜都是比较常见的烹饪方法，下面分别介绍一下：

炖肉的做法：

材料：

- 猪肉块（或牛肉、羊肉等）

- 姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、酱油、糖、清水适量

步骤：

1. 将猪肉块洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。

3. 放入猪肉块，煸炒至表面金黄色。

4. 加入料酒、酱油、糖、盐，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的肉块。

6. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，中途可以加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等。

7. 炖至肉烂即可。

烩菜的做法：

材料：

- 蔬菜（可根据个人口味选择，如土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆等）

- 鸡肉丁（或牛肉、羊肉等）

- 姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水适量

步骤：

1. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段煸炒出香味。

3. 放入鸡肉丁，煸炒至表面金黄色。

4. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖所有的蔬菜和肉块。

6. 大火烧开后，转小火慢慢烩煮，中途可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

7. 烩至蔬菜和肉熟软即可。

到此，以上就是小编对于土豆豆角炖肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆豆角炖肉的2点解答对大家有用。