鸡蛋仔-鸡蛋仔的制作方法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋仔的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋仔的解答，让我们一起看看吧。

鸡蛋仔怎样做？

主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙

调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

1.

将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用

2.

白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3.

接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀

4.

接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀

5.

将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

1.把鸡蛋仔粉倒入盆中,加入鸡蛋

2.再倒入水或者牛奶,用搅拌器搅拌均匀

3.把鸡蛋仔机预热，涮上黄油,倒入刚搅拌好的面糊

4.翻一下面烘烤2分钟后，开盖取出

5.加上冰淇淋和喜欢的水果装饰，鸡蛋仔完成了！

鸡蛋仔的成功做法？

1.首先准备好所需要的食材:清水可以用牛奶代替,口感会更加松软哦。

2.

接下来,将鸡蛋磕入盆中,用手动打蛋器给它们搅拌均匀,没有的话可以直接用筷子划散。

3.

接着,把玉米油和清水一起倒入深盆中,再用手动打蛋器给它们搅匀。

4.

之后,再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中,继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。

脆皮鸡蛋仔的做法？

主料

鸡蛋2个

鸡蛋仔预拌粉500克

液态起酥油50克

辅料

水400克

鸡蛋仔酥脆的做法

此步骤用料

鸡蛋仔预拌粉

500克

液态起酥油

50克

鸡蛋仔的制作方法第一步是先要低速将鸡蛋打散，再加入水和饼粉，用高速搅拌至无颗粒状态。在彻底搅拌好后，加入油。（最后加入油是因为其可以起到一定的消泡作用），过筛后将打好的面浆静置15至20min。ps:一定要过滤静止，不然做出来的鸡蛋仔会有气泡孔哦，看上去就不好看了。

其次，在静置面浆的时候，可以把机子进行预热几分钟，预热是鸡蛋仔制作方法不可缺少的一步，在机子预热成功后，将调好的鸡蛋仔面浆倒进模具里，记住不要倒多浪费，倾斜一下把模具填满就可以了，合上模具之后将模具翻转180°，进行5分钟加热就好了。

鸡蛋仔的最后一步就是烤好后打开机器，用夹子将成品取出放置钢架上晾凉。用风扇吹吹也是可以达到同样的效果。

ps:一定要用小风扇吹吹，这样做出来的鸡蛋仔才会酥脆。

泡面里的鸡蛋仔做法？

用料：鸡 500g，葱姜蒜末 适量，洋葱 1个，面粉 200g，干红辣椒 5个，酱 一大勺，青辣椒 3个，香菜 一把。

小鸡泡面的做法步骤：

1.小鸡泡面，当然离不开铺在盘子最底下的面啦，纯手中打制而成，用凉水和面，让面团劲道的秘诀就在于，和面的水里加一小勺盐。

2.面团擀制成五毫米左右厚度的饼，不要太薄。擀制成饼，然后切条。多撒点面粉，防止粘连哦，放在一边，等待使用。

3.冷水下锅，将鸡肉焯水，去除血沫杂质。鸡肉尽量剁成小块小块的，这样大火煸制的时候，更有嚼劲儿。

4.冷水做锅。水开下面。 下面的同时，开始炒鸡肉。 少油先炒炒鸡肉，焦焦的感觉更好。然后把鸡肉盛出来，大火爆葱姜花椒干辣椒。然后放酱。

5.出来酱香味后把鸡肉倒入。翻炒到鸡肉上色，把洋葱放进去。 这时候从煮面的锅里舀两勺水。

6.最后依次放入青辣椒、蒜末、香菜。 面铺盘子上，炒菜锅里的一大锅鸡肉，浇在面上。

到此，以上就是小编对于鸡蛋仔的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋仔的4点解答对大家有用。