怎么样炒豆腐-怎么样炒豆腐皮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么样炒豆腐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么样炒豆腐的解答，让我们一起看看吧。

炒豆腐的做法？

用料：

鸡蛋豆腐4条

新鲜木耳100克

青椒1个

胡萝卜100克

葱10克

姜10克

蒜10克

玉米淀粉50克

米饭1人份

食用油适量

番茄酱1勺

蚝油1勺

生抽1勺

白糖半勺

盐2克

清水半碗

淀粉1茶匙

做法：

1/13准备好材料

2/13鸡蛋豆腐切半切段，再轻轻挤出鸡蛋豆腐，再切成厚片，木耳洗净切成小块，青椒去籽洗净切成小块，胡萝卜去皮切菱形，葱切末、姜切末、蒜切末

3/13取一个小碗：加入番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，盐2克，淀粉1茶匙，清水半碗，搅拌均匀备用

4/13将鸡蛋豆腐放入淀粉中，让其表面都沾裹一层薄薄的淀粉

5/13锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡蛋豆腐，煎至表面变成金黄色

6/13盛出备用

7/13锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

8/13放入青椒，胡萝卜、木耳翻炒至断生

9/13加入鸡蛋豆腐

10/13倒入刚才调好的酱汁

11/13大火翻炒收汁即可

主料：豆腐300克

辣椒50克

辅料

蒜米少许番茄一个耗油少许

步骤1

配菜洗净切好待用

步骤2

豆腐切块，热锅热油煎至两面金黄

步骤3

加入辣椒和番茄，大火继续翻炒

步骤4

加入适量食盐、耗油和水，盖上锅盖焖三分钟

步骤5

收干汁前，加入蒜米，继续翻炒30秒后，即可盛盘。

主料：北豆腐1块、黄瓜1根、大葱1根

辅料：花椒少许、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、蒜片适量、姜片适量、盐1克、酱油2勺、醋3勺、白糖4勺、水5勺、玉米淀粉3勺、食用油适量

做法

1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。

2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，

3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。

4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。

6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。

用料：

胆水老豆腐

盐 适量

蒜 2瓣切成颗粒

姜 3片切成颗粒

豆瓣 1勺或者适量

小葱 多根切颗粒

香菜 适量

花椒面 1勺

做法步骤：

1.备菜！！！胆水豆腐三元左右切块备用，准备配料花椒粉或者整花椒，豆瓣，盐，姜蒜，小葱，香菜备用 提醒:豆腐切前可以用开水过几秒口感更好，也可以直接切块

2.下锅！！！油适量，中火七八成放入花椒，姜蒜，豆瓣转小火炒香不糊就行，接下来放入豆腐加水大概煮13分钟左右 豆瓣如果放的多就不要在放盐

3.成品勾芡粉放入葱花 煮好水快无，起锅前放入芡粉适量快速翻炒，在放入葱香菜。装盘即可！

用料

豆腐 1块

葱 半根

盐 1-1.5勺

油 2勺

做法步骤

步骤 1

大葱半根，切段，备用 ps：喜欢吃姜的或者喜欢吃肉炒豆腐的可以切2-3片姜备用

步骤 2

超市1方豆腐，冲水洗净，切成小方块，备用 ps：建议用卤水老豆腐，味道正、好吃，切块后也可用热水冲洗

步骤 3

热锅，倒油，放入锅中几粒小花椒 ps：不喜欢吃花椒也可以不放哈，主要是为了提味儿

步骤 4

开至大火，豆腐入锅，然后将豆腐挨个贴在锅面上，让豆腐每一面与油充分接触，每面煎至1-2分钟，不停翻面 ps：喜欢吃脆感或金黄口味的朋友也可多煎一下

步骤 5

将葱段放入锅中翻炒2分钟，撒盐

步骤 6

出锅，软软糯糯又香香的豆腐就告成啦～

到此，以上就是小编对于怎么样炒豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么样炒豆腐的1点解答对大家有用。