阿胶糕怎么做-阿胶糕怎么做视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿胶糕怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍阿胶糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

阿胶糕怎么吃？

你可以直接将阿胶糕放在嘴里面来将其含化服用，但是，这种吃***有一点味道存在，如果你对气味敏感的话，这样的吃法可能并不是很适合你，反之，这样的吃法则是最为简单的一种服用方法

你也可以把阿胶糕砸碎，然后取出六克到十克左右放入到碗里面，加入开水冲成大半碗左右的量，因为阿胶是很难融化的，所以说，在加入开水以后一定要用筷子来对其进行反复搅拌，一直到全部融化开来，接着可以加入一些糖在里面调味

阿胶糕纯手工做法家庭做法？

1、食材：阿胶250g、黄酒500ml、黑芝麻250g、核桃仁250g、红枣200g、黄冰糖250g、枸杞100g、陈皮50g

2、将250g阿胶敲成小块，放入准备好的小锅中，我用的是搪瓷小锅，注意不要用铁锅。倒入500ml黄酒，盖好盖子，放入冰箱进行烊化，一般都要24小时以上，这样阿胶的药效发挥的会更好。

3、准备好所有需要的食材。

4、24小时后取出阿胶进行熬制，首先倒入冰糖，注意火不要大，全程要不断顺时针搅拌，阿胶开始溶化后粘性很大，容易糊锅。慢慢会发现冰糖全部溶化，阿胶粘稠性越来越大。

5、继续搅拌，大约40分钟，可以用铲子挑起胶液，看到胶液呈现“挂旗”状态，说明熬好了。

6、这按次序加入食材，边加边搅拌，先加入大颗粒的，黑芝麻放最后，你会发现搅拌起来越来越难，考验你体力的时刻来了，搅拌均匀吧！方型容器铺上一层保鲜膜，抹上香油，将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜，用手或者擀面杖压平成型。放在阴凉处晾凉。

7、大概晾到三四个小时后，就可以倒出来，不着急的话可以等到第二天。切块，切片。

8、大功告成，有条件的话可以塑封下，放入冰箱，随吃随取。

第1步、250g阿胶块或研磨成粉，加500ml黄酒，浸泡24小时。用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发，使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。



第2步、加黄冰糖粉，开火熬煮。糖粉的多少直接影响最后成品的软硬程度，一般建议250g阿胶加200g黄冰糖粉，成品软硬合适。



第3步、大火煮开。



第4步、转小火慢熬。期间要不停地用小木铲搅拌，不要偷懒哟~



第5步、阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态，用小木铲舀起阿胶，阿胶凝结成透明的片装缓缓下落。



第6步、关火。迅速把核桃仁倒入，翻匀。



第7步、依次倒入红枣，枸杞，黑芝麻翻匀。注意手速要快。



第8步、倒入不沾模具里定型，如果没有不沾磨具，就铺一层油纸或在模具内侧抹芝麻油。



第9步、定型晾凉的阿胶糕就可以愉快地切片了。



第10步、一条阿胶糕长龙。



第11步、自己熬煮，满满实惠看得见。



第12步、除去熬好品尝味道和切片的时候吃的，还剩下1335g。

手工阿胶糕最正宗的做法？

1、食材：阿胶125G，黄酒250ML，红枣50G，桂圆几粒，枸杞50G，黑芝麻100G，核桃200G，黄冰糖100G。

2、袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天

3、将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。

4、将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。

5、查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。

6、依次加入其它材料，炒好的核桃200G黑芝麻100G，枸杞50G桂圆几粒红枣50G每次加入要充分搅拌与阿胶融合。

7、放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。

8、凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。

到此，以上就是小编对于阿胶糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿胶糕怎么做的3点解答对大家有用。