棒棒糖制作-棒棒糖制作视频大全全过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于棒棒糖制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍棒棒糖制作的解答，让我们一起看看吧。

棒棒糖制作方法？

草莓棒棒糖

材料

草莓(中)10颗，白巧克力(高级)适量，黑巧克力(苦甜)适量，炼奶适量，巧克力米少许。

做法

将所有材料备好。

把黑白巧克力隔水加热。

把草莓用竹签串好，里上黑白巧克力，再攦上巧克力米，放在盘中定型。

最后定型成功了之后，在外面淋上一些炼奶就可以吃了。如果吃不完的话，把剩下的用包装纸包起来，放在冰箱里面冷藏即可。

石头棒棒糖

材料

适量的细砂糖，水，食用色素，香草精或者别的香精(可以不放)，温度计，棒子。



做法

1、把水放入锅中，放入细砂糖。

2、如果想放香精的，要这个时候放，但是如果做的是白色的石头糖的话，建议不要放，做白色的话，香草精会有一点咖啡色，做别的颜色的话不影响，然后开大火。

3、用勺子把细砂糖和水混合均匀，直到糖完全融化。

4、糖水沸腾之后，开中火，把温度计调到110度，放入锅中，现在放还不够110度。

5、煮好之前先把色素放进一个塑料杯里(可以不用色素)。

6、糖水煮好前，准备好木棒，沾上一点糖水(糖水必须要超过105度)再裹上一层白砂糖放在一旁备用。

7、糖水煮好后把锅子离火，放30秒或者看到泡泡消失后，可以把糖浆倒入杯子里。

8、用一个洗衣架架着一根已经占了糖水的木棒，然后放入杯子里，洗衣架要比杯子的口长，把洗衣架和木棒放在杯子口上放5到10天(别放冰箱)，看你喜欢多大的石头结晶。

菠萝棒棒糖



材料

蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黄油50g，菠萝酱100g，黑白巧克力。

做法

1、蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。

2、加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。

3、都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。

4、做好的蛋糕晾凉后，插上棒棒，在融化的巧克力里滚一圈，随意装饰一下即可。

巧克力草莓棒棒糖

材料

黑白巧克力，草莓，装饰小彩糖或果仁碎。



做法

1.草莓洗净控干水份，插入竹签备用(后来我觉得最好要去掉叶子，方便吃)。

2.黑白巧克力分别用小刀刮碎。

3.然后装入干净的碗中，隔热水融化。

4.将草莓裹一层巧克力酱，根据自己的喜欢装饰好，即可。

手工棒棒糖的制作方法？

1.

准备食材：雪梨2个，麦芽糖100克，冰糖300克，柠檬汁10毫升

雪梨切块

2.

放入破壁机里打成汁。

3.

加入麦芽糖，柠檬汁，冰糖（冰糖我打碎了）不打碎的话就敲小块点

4.

放入锅中小火慢熬

5.

熬到130-140度之间，没有温度计的，用小勺舀一点到冰水里，能马上凝固的说明就熬好了！熬糖浆过程比较漫长，需要耐心哦

6.

挨个倒入棒棒糖模具

7.

等待晾凉

8.

自制手工棒棒糖就完成了。

手工棒棒糖的制作？

1、首先准备材料。糯米糖纸可以在网上任意定制自己喜爱的图案。切割好糯米纸使其与模具匹配。

2、放入适量艾素糖／珊瑚糖到锅中，加入少量水。待水分蒸发完时调至小火，观察到开始冒烟时关火。（也可以买温度计，到170度关火，个人觉得没什么卵用）

3、糖煮好后用勺子倒入模具中。小的那边倒满，大的那边倒一半。

4、等待20S左右，放上糖纸（太快放糖纸上会有气泡）另一边放入纸棍。此时把刚刚剩下的锅中的糖再加热，以免凝固。

5、将刚刚烧好的糖倒入放纸辊一边的模具中。并合上模具。

6、等待15分钟左右，按压感觉到里面的糖已经凝固了后，打开模具。将周围多出来的糖的部分敲掉（很容易敲掉）此时你会发现糖的表面是模糊的。这是正常现象。用喷枪在表面喷一下，或者在火旁边用余热加热表面，就会变得晶莹剔透。注意不要直接接触到火，否则糖会黑掉。

到此，以上就是小编对于棒棒糖制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于棒棒糖制作的3点解答对大家有用。