干海参的做法-干海参的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海参的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干海参的做法的解答，让我们一起看看吧。

干海参怎么吃？

1、凉拌海参。将海参切片处理，将海参倒入碗中，加入油、醋、盐等，具体地根据自己的口味来进行加工食用。

2、蒸海参。要确保海参已经完全地泡发了，然后将海参放在蒸锅上进行蒸，然后加入酱油，直接食用就可以了。

3、炒菜吃。对已经泡发好了海参进行切片，作为一种食料与别的菜炒在一起。

4、炖汤吃。用鸡汤或者是排骨汤，先将汤准备好，等汤冷却之后，将海参进行处理，然后放入汤中，再次对海参进行加热处理，等沸腾之后就可以食用了。

5、蘸酱吃。将干海参泡发以后，煮熟直接蘸酱使用，方便快捷，营养不流失。

干海参的食用方法？

干海参的吃法有凉拌，蒸煮，炖汤，炒，和煮粥。

1、凉拌。

做凉拌的干海参的话，需要将水发过的海参放进开水里煮，等到煮开了之后就可以盛入盘中了。然后，我们可以撒适量的盐、辣椒还有一点醋及味精来调味，接着拌匀就可以吃了。

2、蒸着吃。

蒸着吃和凉拌干海参其实差别不大，也是等蒸熟了以后，摆盘之后加上各种佐料酱料食用就可以了。

3、炖汤吃。

海参做汤的话，我们可以用鸡肉或者排骨跟海参放在一起炖老火靓汤，这种食用方法的营养也很丰富。

4、炒着吃。

把海参和调味的佐料（姜葱之类的）放入锅中炒，这种方***流失掉一些营养，但是吃起来的口感很好。

5、煮粥吃。

把海参丁和大米一起拿去煮。趁热加入适量的冰糖，溶化后就可以了。

首先要发泡，海参发泡方法：

1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟，洗掉表面少许微尘。

2、置于110度凉纯净水中24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物和体内白筋。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮1525分钟。

5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。

6、泡好后，即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻，建议2周内用完

即食干海参的做法？

取下干海参，用凉水清洗一下。

2.将海叁放进无油渍的干净锅中——一定要无油渍，要不然非常容易造成海叁的收缩，以文火慢煮，水开后熄火，将海叁泡在开水中，待温度与人体体温类似后，将海叁捞起来。

3.把海叁放干净的凉水中侵泡12钟头~留意，侵泡的盆一样要无油渍干净，如果是炎炎夏日，应当把侵泡海叁的盆盖上保鲜袋放进电冰箱中，防止病菌滋长。凉水侵泡时，以用矿泉水为宜。

4.12小时后，再将海叁放进干净的锅中，以冷火慢煮，水滚沸后熄火，侵泡到温度降为人体体温的溫度。

5.将海叁捞起来，用剪刀把海叁腹部割开，把腹部内的脏物取下。随后把净膛的海叁清洗干净。

6.随后再一次把海叁放进锅中，以慢火烤开后熄火，侵泡到温度降为人体体温的溫度后或是感觉海叁早已做到发制的实际效果，就取下海叁.实际上来到这一步，海叁基本上应当做到发制实际效果了，假如万一感觉发得不太好，就在开水再好泡一会儿。

7.小葱斜着切葱片，生姜切成片，备好老母鸡汤和芡粉。

8.锅中倒进一些油，油略微多一些，以文火渐渐地把葱、姜炒香，且把葱炒得稍微金黄色。

9.添加糖后以文火加温，油糖混和后，渐渐地炒成炒糖色。

10.加一点点老抽酱油着色用~~生抽千万别多，要不然海叁易苦并且收缩。倒进米酒，添加大骨汤。

11.把海叁放进，盖上盖子，以文火焖炖约25分鐘.

14.依据口感加入少量盐后，添加水淀粉勾芡，就可以起锅。

到此，以上就是小编对于干海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海参的做法的3点解答对大家有用。