大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于醪糟汤圆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍醪糟汤圆的解答,让我们一起看看吧。
米酒汤圆怎么做?
主料2人份
江米酒30克
辅料
小汤圆50克 枸杞几颗 水适量 白糖适量
步骤1:准备材料
步骤2:锅里倒入适量的水,待水沸腾加入小汤圆煮沸
步骤3:小汤圆煮至浮出水面即可加入米酒小火1分钟关火盛碗,加入适量的白糖,加上几颗枸杞就可以吃啦
食材准备
汤圆一碗、醪糟适量、水半碗、糖适量。
方法步骤
1、醪糟和水混合,一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1:2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后,加入小汤圆,煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长,调节软硬程度,汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后,加入适量糖即可。
汤圆 500克
酒酿 约300克
白糖 30-45克
枸杞 20-30粒
酒酿汤圆的正确煮法的做法步骤
步骤 1
烧半锅水,看到锅边冒泡时便可下入汤圆(即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!
步骤 2
下入汤圆后,盖上锅盖,大火烧开。
步骤 3
烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。目的是防止粘锅破皮,但动作一定要轻。然后点一碗清水,再次盖上盖子转中火烧开。
步骤 4
煮开后加入甜酒酿,然后再次煮沸,这时汤圆全部漂浮起来就可以了(如果不放酒酿的话,需点二次凉水)。其实煮汤圆的步骤和煮饺子基本相同。
步骤 5
每碗加入10-15克白糖,接着盛入汤圆。捞汤圆不能用漏勺,用漏勺容易破裂,需用勺子来捞,而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水,这样才会圆润而不粘连。
步骤 6
汤圆盛好后,上面撒入数颗枸杞即可上桌。
第一,我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
第二,水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
第三,然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
1、先要准备好现成的黑芝麻汤圆、米酒、枸杞、白砂糖。
2、把水烧开之后加入米酒,煮开后下汤圆。
3、汤圆煮得浮出水面,变大,就说明熟了,再加入适量白糖,米酒汤圆就可以起锅了。
4、盛入一碗,放一些枸杞再碗里,又养生又可以点缀。这样就完成了快捷又美味的米酒汤圆。
糯米酒汤圆家常做法?
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法:
1、首先我们在锅内加入适量的水,打开电磁炉把水加热,利用烧水的时间,把生粉内加入清水,用勺子搅拌均匀备用,生粉在这里是勾芡用的,生粉勾芡的作用是颜色透亮,不浑浊。
2、鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分离,用筷子把蛋清打匀,蛋清一定要用筷子打散,不能有大块。
3、水开后,把汤圆倒进锅内煮制,然后用勺子轻轻的推动汤圆,以免汤圆粘锅,煮制5分钟左右,煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水,让汤圆滚动,防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来,然后下入米酒,用勺子轻轻搅均匀,锅内的水再次烧开,加入白糖调味,用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末,然后加生粉水勾芡,勾芡汤汁粘稠一点,这个时候把蛋清里面的浮末打去,蛋清上面的泡沫会影响成品颜值,如果不打去,汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内(倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动),锅内汤开后即可关火出锅,可以撒上少许的枸杞子点缀。
制作小贴士:
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆,尽量选择小一点的汤圆,成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下,直到汤圆漂浮,最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点,这样出来都是絮状的。
分
到此,以上就是小编对于醪糟汤圆的问题就介绍到这了,希望介绍关于醪糟汤圆的2点解答对大家有用。
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