炸鸡块的腌制方法和配料-炸鸡块的腌制方法和配料视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡块的腌制方法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸鸡块的腌制方法和配料的解答，让我们一起看看吧。

炸鸡胸肉的做法和腌料配方？

1.

首先准备鸡胸肉500克切成块，如下图所示。

2.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，抓拌均匀。

3.

接着放入白糖15克。

4.

抓拌均匀腌制15分钟。

5.

再准备一个干净的碗，里面放入炸鸡粉150克，混合搅拌均匀，然后再把鸡胸肉500克放入其中，均匀的裹上炸鸡粉。

6.

锅中放入食用油30毫升，接着再鸡胸肉块500克放入其中，炸至金黄即可捞出。

7.

炸至金黄色，直接捞出即可，放入到盘子当中，如下图所示，成品图。

炸鸡块挂面糊配方？

1、炸鸡面糊用料：面粉20克、鸡蛋两个、盐3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米淀粉20克。全倒一起，调成缓慢流动状面糊即可。

2、鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。

2、加入白胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟。

3、准备好的面糊：腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈。

4、平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄(鸡胸肉易熟，

炸鸡块的腌制料是怎么做的？

主配料：鸡胸肉，面粉，生粉，面包糠，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒，玉米油 做法：

1：鸡胸肉切丁，块都行，但厚度切1厘米左右最好。

2：切好的鸡块加入生粉，盐，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，花雕酒拌匀腌制10分钟左右。

3：面粉中加少许盐加清水调成面糊

4：腌好的鸡块先裹上一层面糊，然后再沾上一层面包糠。油烧热后放入油锅中炸1-2分钟左右即可。再罗嗦一下：我炸的时间很短，鸡肉是很嫩的，喜欢老一点的炸的时间长一些就可以了。这些做法是我自己想象的，所以仅做参考。不过炸食物的油最好用的玉米油、介花油这类比较耐热的油类，高温后也不容易变质，适合煎炸。^_^

腌制料放入蒜泥，酱油，胡椒， 鸡蛋，面粉，具体做法如下：

1、鸡腿肉切成块；

2、用蒜泥，酱油，胡椒，腌20分钟；

3、再加一个生鸡蛋用手拌匀；

4、最后撒上面粉，用手抓匀；

5、在锅里倒深一厘米的油，烧到180度左右，放鸡块炸；

6、表面炸脆了就翻一翻，大概炸5，6分钟，成金黄色就行。

到此，以上就是小编对于炸鸡块的腌制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡块的腌制方法和配料的3点解答对大家有用。