大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉卷的问题,于是小编就整理了2个相关介绍鸡肉卷的解答,让我们一起看看吧。
自制鸡肉卷的家常做法?
1、买来的鸡胸肉洗净
2、切条
3、加一点盐,腌一下,再洗净
4、下葱姜蒜,还有料酒去腥
5、下胡椒粉辣椒粉,也可以下一点点糖提鲜
6、下入一个鸡蛋,一勺淀粉和酱油
7、搅拌完后再下入一些油,放冰箱冷藏腌制半小时或一夜
8、适量面粉加盐
9、面粉在盆中分成两半,一半用开水烫
10、另一半用凉水搅成絮状
11、揉成团之后盖上盖子醒发半小时
12、鸡肉条沾上一层面粉
13、再粘一层水,再沾一层面粉会出鳞片
14、热锅凉油,等到筷子周围冒小气泡,就可以下入鸡肉条
15、炸好的鸡肉条需要再复炸一次,油温升高后,再在油锅里炸大约一分钟就可以了,外壳会更脆
16、面团醒发好切块
17、揉成团
18、饼皮需要擀得很薄
19、小火烙饼边缘变白就可以翻面
20、烙成这样
21、放上生菜
22、放上鸡肉条
23、涂上番茄酱和沙拉酱
24、如果皮擀的不包住出来的皮就是厚的
25、皮擀的薄,这样子就比较好吃
1/15鸡胸肉切成条状,放葱末、姜丝、料酒、少许盐、孜然粉、耗油、胡椒粉、生抽、鸡精,腌制半小时左右入味。
2/15备适量淀粉、面包糠、鸡蛋,鸡蛋打成全蛋液备用。
3/15腌制好的鸡柳放淀粉中沾均。
4/15放蛋液中沾均。
5/15再沾面包糠。
6/15入油锅中火开始炸鸡柳,见微微变黄即刻捞出,晾凉。
7/15晾凉的鸡柳二次入锅大火炸成金黄色即可捞出,炸完的鸡柳外酥里嫩。
8/15捞出的鸡柳放吸油纸上吸干油。
9/15取适量面粉加入1-2个鸡蛋,再视情况加入适量水。
10/15搅拌均匀,形成面糊。
11/15电饼铛放少许油,调好的面糊入锅铺平。
12/15翻个面,使两面都受热,待表面微微变成黄色即可出锅。
13/15黄瓜切条、葱切细长的丝。
14/15生菜掰成一片一片的,备用。
原料:面粉、盐、水、鸡肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、奥尔良腌料。
做法步骤:

第1步、250克面粉中加入2克盐,加入140克水。

第2步、和成面团醒十分钟。

第3步、分成小剂子,两个小剂子摞在一起中间抹油。

第4步、擀薄。

第5步、平底锅不刷油,下入饼坯。

第6步、煎制两面熟透即可。

第7步、趁热揭开。

第8步、鸡肉切条,加盐,加葱姜,料酒,生抽,奥尔良腌料。

第9步、拌匀腌制二十分钟。

第10步、腌制好的鸡肉条粘淀粉。

第11步、油温五成热下锅炸。

第12步、炸制金黄色捞出。

第13步、饼上刷一层甜面酱。

第14步、放生菜,葱丝,黄瓜丝,香菜。

第15步、放上鸡肉条卷起来即可
鸡肉卷制作方法?
您好,材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 蔬菜(例如胡萝卜、黄瓜、洋葱等)
- 盐和黑胡椒粉
- 面粉和鸡蛋(用于裹面)
步骤:
1. 将鸡肉切成薄片,并用锤子轻轻敲打一下,使其变得更加平坦。
2. 将蔬菜切成细长条状,然后用盐和黑胡椒粉调味。
3. 将蔬菜放在鸡肉片的一端,然后将鸡肉卷起来。
4. 将面粉和鸡蛋打成糊状。
5. 将鸡肉卷裹上面粉和鸡蛋糊。
6. 热锅,加入油,待油热后将鸡肉卷放入锅中煎炸,直到金黄色。
7. 捞起鸡肉卷,放在厨房纸上吸去油份。
8. 将鸡肉卷切成小段,即可食用。
到此,以上就是小编对于鸡肉卷的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉卷的2点解答对大家有用。
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