大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于打糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍打糕的解答,让我们一起看看吧。
打糕的民间做法?
做法打糕的制作材料:糯米4500克,黄豆500克,红小豆500克,白糖200克。打糕的特色:糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。制作方法:
1.红小豆洗净,放入锅中加清水煮至软烂捞出,控净水分,加入白糖,再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黄豆用水洗净,入锅用小火炒出香味取出,磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右,捞出控净水,放入铺有湿布的蒸笼中,打糕(4张) 锅预热后放入,盖严锅盖,用旺火蒸20分钟左右取出,放入木槽或平面石板上,用木槌捶打成团后,再打成粘糕,然后打糕切成长条形状,外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成,也可不裹,蘸粉而食。
打糕是哪个地方的过年风俗?
吉林朝鲜族风味小吃,用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕,性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚,家家户户忙着打制年糕,到了春节早晨,男女老少穿着新衣,全家欢聚一堂,吃着新打出的年糕,期盼新的一年五谷丰登。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃
一岁宝宝可吃打糕吗?
一岁岁宝宝可以吃打糕。打糕通常都是米做的,如果是大米做的打糕,可以稍微多吃一点,如果是糯米做的打糕,稍微少吃一点,总而言之,打糕可以吃的。打糕也是粮食,如果吃了打糕,其他的主食稍微少吃一点。但是一天只能吃1~2顿打糕,不要顿顿吃打糕。一方面宝宝也会吃腻了。另一方面食品太单一,不利于宝宝的成长。
延吉打糕吃不了,放冷冻还能吃吗?
我是在吉林省延边朝鲜族自治州长大的,打糕吃不了,放入冰箱冷冻是可以吃的。但时间不宜过长,吃不了,用塑料袋扎紧口冷冻就行。再吃的时候,把打糕放入盘子里再放入蒸锅里加热,热透就可以吃了。一定要放盘或碗里,不然打糕加热后会流淌,不好收集。
朝鲜族,炸打糕,为什么我自己炸都会冒出来呢,没有在饭店里吃到的那种好,请问具体有什么操作步骤吗如何?
炸打糕的真正技巧是:
1、首先将打糕在常温下正常解冻保持干爽,将外面的豆粉用手搓掉。
2、将打糕放到干盆中放一小撮淀粉(不要太多)均匀裹上,油温6至7成热下锅,等20秒后打糕外面的皮定型后小火炸。用滤网或者筷子翻动,等打糕浮起就好了。
到此,以上就是小编对于打糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于打糕的5点解答对大家有用。
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