炒山药-炒山药的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒山药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒山药的解答，让我们一起看看吧。

炒山药的家常做法？

食材：

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

主料：铁棍山药150克，胡萝卜100克，木耳50克

辅料：姜适量

配料：盐适量，调味汁适量

做法：

1.将木耳发好，准备好其它材料。

2.将山药去皮切片，胡萝卜切片。山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化。

3.锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用。

4.起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿。

5.加入木耳炒匀。

6.加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了。

炒山药家常做法如下

第一步，备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱继续继续翻炒。

第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可。

好吃简单的炒山药做法？

材料

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

主料：山药300g

辅料：木耳30g，胡萝卜50g

调料：盐1/2匙，蒜蓉适量，鸡精少许，白醋少许

做法：

1.山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。

2.将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。

4.放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。

5.放入泡发好的木耳，继续翻炒。

6.放入适量盐。

7.放少许鸡精。

8.快速翻炒均匀即可。

好吃又简单的炒山药做法如下

山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法

1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵；

2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑；

4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒；

5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

到此，以上就是小编对于炒山药的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒山药的2点解答对大家有用。