大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虾球的问题,于是小编就整理了3个相关介绍虾球的解答,让我们一起看看吧。
虾球怎么做好吃又简单?
主料:
鲜虾250克,鸡蛋2个,面包糠适量,土豆2个,
辅料
胡椒粉适量,盐适量,淀粉适量,芝士适量
虾球的做法步骤
1.准备鲜虾。
2.去头挑虾线。
3.去掉虾尾备用,虾剁成虾泥。
4.土豆蒸熟压成泥。
5.虾泥放入土豆泥里。
6.加入胡椒粉,加盐,加一小勺淀粉。
7.揉匀,做成小球。
8.包上芝士。
9.虾尾放进去,用手捏紧。
10.准备好鸡蛋液,面包糠。
11.裹上蛋液。
12.裹上面包糠。
13.五成油温下锅小火慢炸。
14.炸至金黄捞出,即可。
用料:净虾500克,鸡蛋1个, 面包渣25克(将淡面包切成块放在烤箱内烧焦脆后碾成小粒),调料:生粉3茶匙,味精1茶匙,精盐2茶匙,麻油1.5茶匙,花生油750克。
【制作过程】
1.将虾去壳,改成球状,吸干水分,用精盐、麻油、味精腌过。 2.将鸡蛋和生粉搅成糊状,放入虾球拌匀,然后拍上 面包渣。 3.炒锅内加花生油烧五成热,放入虾球,用中火炸至金黄色即熟装盘。
食材明细
猪肉馅、鲜虾仁、胡萝卜、蚝油、葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉。
1、把虾仁去掉沙线,和猪肉馅一起剁成茸。
2、胡萝卜切成菱形片,用水焯一下(焯时加点油)
3、混合好的馅加入蚝油,胡椒粉,葱姜水,盐,鸡精,搅拌均匀,再加入淀粉。
4、把调好的馅加到胡萝卜上,摆成一圈,中间做一个大圆球,放几粒青豆,上锅蒸七八分钟
5、出锅把蒸出来的汤汁倒入炒锅中,勾点薄芡,浇在菜上即可
虾球算不算海鲜
答:不是海鲜,是河鲜的龙虾肉。虾球是湖北武汉的特色小吃,是大排档的特色菜肴。小龙虾去掉含内脏的上半身,用余下卷曲如球的下半身,放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后,外壳焦红,肉质雪白,鲜嫩可口,绝对是色、香、味全。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
泡面里的虾球,实际上也是算海鲜的,但海鲜含量极少,因为虾球是用化学物质和虾肉调制成的,里面其中还包含着泄露,他是有很多肉类复合起来做出的复合虾球这个东西最好少吃,不健康的,因为它的多种海鲜,极少的肉混在一起,做成的复合虾肉
烧虾球的正确方法?
1·
1.准备小龙虾一千克
2.把小龙虾虾球摘掉,右手掐虾尾中部,把虾线拉出。然后拿牙刷把虾球对准水龙头,把虾球肚子部分刷洗干净,然后放盆内加少许盐,把虾球用手揉搓一遍,再次冲洗,虾球就干净了
3.把洗干净的虾球沥水备用
4.再把烧虾球用的部分调配料准备就绪,把葱.蒜.姜去皮洗净,准备干辣椒段六段,花椒五粒
5.平刀把蒜瓣拍裂缝,不要拍烂,主要能让其出味即可,葱切葱花,姜切片
6.锅洗净上炉,加三克色拉油,把准备好的花椒和辣椒段下锅,开小火煸香
7.再把姜蒜下锅炒出香味
8.接着把沥干水分的虾球倒入锅内,开中火把虾球炒两分钟
9.往锅内加一克盐,再翻炒几下
10.然后锅内加适量的水,没过虾球即可,盖上锅盖调大火烧一分钟,再调小火焖烧五分钟(入味主要是在这小火焖烧四分钟上)
11.待锅内还剩三分之一的汤汁时,这时的虾球已熟,调微火进行调味,加陈醋两克,白糖两克,耗油六克,撒白芝麻一克
12.再把切好的葱花撒入锅内,翻炒均匀出锅装盘,这道菜就完成了
到此,以上就是小编对于虾球的问题就介绍到这了,希望介绍关于虾球的3点解答对大家有用。
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