台湾凤梨酥-台湾凤梨酥哪个牌子最正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾凤梨酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍台湾凤梨酥的解答，让我们一起看看吧。

台湾好吃的凤梨酥叫什么？

台湾的伴手礼特产中，凤梨酥可说是最有名的，的确，台湾的许多凤梨酥都好吃，至于哪一种最好吃，至少分成两派，一派是 传统凤梨酥 的支持者，另一派就是 土凤梨酥 的喜爱者。

早期台湾凤梨品种没有现在好，带酸味，纤维粗，拿来做凤梨酥并不是那么好吃。于是，有糕饼师傅研究出用冬瓜入馅的凤梨酥，结果大受欢迎。于是，台湾凤梨酥其实是一半冬瓜或大半冬瓜酥。但台湾人都承认，这冬瓜凤梨酥确实好吃。

后来，台湾凤梨品质改良，越来越甜，产量也多。以微热山丘为首的，开始用100%凤梨做馅，于是推出了纯凤梨酥，结果也是大受欢迎。于是，这种 真的 凤梨酥被称为 土凤梨酥。因为一个凤梨只能做6-7块凤梨酥，所以 土凤梨酥 售价比较高。

而在有了土凤梨酥后，冬瓜凤梨酥就被称为 传统凤梨酥 了。

佳德饼家，这是台北市凤梨酥大赛多次得奖的一家老饼家，传统凤梨酥与改良凤梨酥最有名，如蔓越莓、蛋黄酥，以及传统口味的，绝对是台湾凤梨酥的代表了。

微热山丘则是土凤梨酥的代表，土凤梨酥的崛起，微热山丘是功臣。他们改良后的土凤梨酥，给台湾凤梨酥带入一个新领域，价格贵一点，但是值得。

李鹄是基隆的百年老店，与南部的旧振南、犁记等，都是百年老饼家，依旧保留了传统凤梨酥的制作，成为爱好凤梨酥的人，就想继续吃的那个忘不了的味道。

我是台湾人但是我反而不喜欢微热山丘

(吃过但并不觉得好吃，而且最近涨价，一颗要42台币)

我们家都很喜欢基隆的两间凤梨酥老店"李鹄"和"连珍"，

这两间也是外地人到基隆时会去购买的，

凤梨酥一颗十多元台币，通常都是一盒10个，然後买个几盒回去慢慢吃，

吃了好几间的凤梨酥真心觉得还是这两间比较好吃。

如果是在台北的话，就是"佳德"的比较有名罗~

凤梨酥不能放太多天，建议不要整箱买，买太多吃不完反而浪费。

台湾凤梨酥哪里可以购买？

有带酸酸甜甜的味道的就是正宗的凤梨酥，用的是凤梨馅，甜得发腻的那种，就是冬瓜馅， 每一家伴手礼店都有凤梨酥，并且都有试吃，吃到喜欢的就买 最好吃的蚵仔煎在鹿港。

台湾凤梨酥佳德保质期怎么看？

一般食品都会添加一定量的防腐剂以保持新鲜度 有很多品牌的凤梨酥保质期会写得比较短，其实应该是一种营销手段，希望消费者快点吃再快点买。

凤梨酥保质期多长时间千层凤梨酥的做法？

国内的凤梨酥一般是180天，但是台湾凤梨酥的保质期要短一点，一般是25天。

材料：

A：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克 黄油125克 清水75克

B：蛋黄1粒 菠萝馅300克

做法：

2、把黄油装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。

3、把松弛过的面团擀成一个和黄油一样宽，长3倍的面皮。

把黄油放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将黄油完全包起来后捏紧边缘。

4、将包好黄油的面皮翻面并旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟。

5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤6的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟。

6、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，用苏打饼干的模具将面皮切成一个个面片。

7、将菠萝馅平均分成15份每份20克的小球，将一个小球放在一个面片上，再盖上另一片面片。

8、用餐刀沿着边切几道口，刀往外拖出去而不要向上提起来，不然上下皮就粘不到一起了；然后再用叉子在顶部叉几个小孔

9、将凤梨酥整齐地放入烤盘中，烤箱220度预热10分钟，这时刷一层蛋黄液在凤梨酥顶部，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

到此，以上就是小编对于台湾凤梨酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾凤梨酥的4点解答对大家有用。