大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于栗子怎么煮的问题,于是小编就整理了2个相关介绍栗子怎么煮的解答,让我们一起看看吧。
栗子怎么煮着吃最好?
栗子是一种营养丰富、口感香甜的食材,可以煮熟后直接食用,也可以用来制作各种甜品和糕点。以下是一些煮栗子的方法:
1. 水煮法:将栗子用刀切一个小口,放入开水中煮10-20分钟,直到栗子外皮裂开,捞出后趁热剥壳即可。这种方法简单易行,但需要注意煮的时间不宜过长,否则会导致栗子煮烂。
2. 蒸煮法:将栗子用刀切一个小口,放入蒸锅中蒸15-20分钟,直到栗子外皮裂开,捞出后趁热剥壳即可。这种方法可以保持栗子的原味和营养成分,但需要注意蒸的时间不宜过长,否则会导致栗子煮烂。
3. 烤煮法:将栗子用刀切一个小口,放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤20-30分钟,直到栗子外皮裂开,捞出后趁热剥壳即可。这种方法可以使栗子的外皮更加酥脆,口感更佳。
无论采用哪种方法,煮熟的栗子可以直接食用,也可以用来制作各种甜品和糕点,如栗子蛋糕、栗子糯米糍等。
煮板栗的方法?
1、准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子。
2、用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀。
3、划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同。放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。
4、水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮。用水煮熟后将栗子趁热倒入凉水中浸泡10几20秒,捞起沥干水,栗子皮会因为遇冷收缩,很容易就能去掉。同理,煮熟后放进冰箱急冻亦可,而且冰冻后的栗子别有一番风味。
营养价值
栗子产生的能量较高,是属于坚果类,所含的淀粉是很高的。据调查干栗子的碳水化合物达到77%,鲜栗子有40%之多,是马铃薯的2.4倍;栗子当中的蛋白质含量是4%~5%,虽然不如花生、核桃多,但是也比煮熟后的米饭要高。
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
步骤一:放盐浸泡。将栗子洗干净放在一碗清水中,加盐5g,浸泡30分钟,之后将栗子取出,用刀在栗子中间划个小口。
步骤二:控净水分,装盘备用。划口时要控制好力度,将栗子水分尽量放干。
步骤三:放入锅中,大火加热。凉水下锅,煮栗子的水沸腾之后,用小火加热20分钟左右。
步骤四:把煮好的栗子捞出。这样煮好的栗子非常好剥。
首先把板栗什么的毛毛用手抠掉洗干净,然后把板栗切一点小口子,不能切太深,切太深了煮的板栗味道会打折扣的,然后冷水下锅,用电饭煲煮最好,放点冰糖或者白糖,煮个半个小时就差不多了。
到此,以上就是小编对于栗子怎么煮的问题就介绍到这了,希望介绍关于栗子怎么煮的2点解答对大家有用。
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