猪脚汤的做法-猪脚汤的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪脚汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

清水猪脚汤的做法？

清水猪脚汤是一道营养丰富的汤品，下面是其中一种做法：

所需材料：

1. 猪脚：1只

2. 姜块：适量

3. 八角：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 先将猪脚洗净，切成块状。最好用刀刮去表皮的杂质。

2. 将切好的猪脚块用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水可以去腥。

3. 将焯水后的猪脚块捞出，用清水洗净再用冷水浸泡一段时间。

4. 取一个炖盅，将浸泡好的猪脚块放入盅中，加入姜块、八角，以及适量的料酒。

5. 加入约500毫升清水，盖好盖子，用大火煮沸。

6. 煮沸后改用小火慢慢炖煮，炖煮时间至少2小时，直到猪脚变得柔软烂熟。

7. 在炖煮过程中可以适度加水，以保持适量的汤汁。

8. 最后加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味进行调味即可。

温馨提示：清水猪脚汤可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。另外，炖煮过程中也可以加入适量的生姜和料酒，以去腥和增加风味。

1、主料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。

2、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

3、冷水下锅焯水。水开后略煮。

4、捞起清洗干净，沥干水分。

5、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

7、炖至猪脚软烂。

8、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

猪脚汤的做法？

原料

猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。

第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。

第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。

第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。

第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步：洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。

第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可

准备材料

猪脚，炖排骨调料包一袋儿

做法

1.将洗净的猪脚入冷水锅，放入几片姜大火同煮；

2.煮开后转小火咕嘟着，把漂在上层的浮沫撇除干净；

3.将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放入调料包，拧至“高档”炖煮两小时，出锅前洒入适量盐调味儿即可。

到此，以上就是小编对于猪脚汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚汤的做法的2点解答对大家有用。