大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枇杷膏的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍枇杷膏的做法的解答,让我们一起看看吧。
川贝枇杷膏做法是怎样的?
1.
2000克枇杷用水洗净,放在阴凉通风处控干水分
2.
扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。
3.
果肉都放入碗中备用。
4.
将枇杷果肉倒入锅中,加入600克冰糖,小火加热并翻拌。
5.
枇杷5分钟后已经有明显的水分了。
6.
继续小火熬煮50分钟,果肉会有一点点黏稠
7.
加入4克川贝粉,继续加热翻拌。
8.
果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了
9.
放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
家庭自制枇杷膏的做法有哪些?
1、准备适量的枇杷,需要成熟的哦,最好是摘下来的新鲜枇杷。
2、然后先不要急着去皮去籽,把整个的枇杷先洗干净。
3、洗干净后,再去皮去籽。倒入干净的盘子里,这一步就不要再放水了,不要沾水。
4、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来,没有白糖的话可以直接用冰糖腌制,腌制时间在三十分钟以上。
5、腌制好了以后,枇杷里的水分会被腌出来,这个时候把带汁的枇杷一起倒进锅里,大火烧开,再把枇杷煮软。
6、这个时候再放入冰糖,冰糖跟枇杷的比例是1比2。就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖,冰糖的比例是枇杷的一半。
7、再转为小火慢慢熬制,熬的过程中要不断地搅拌,防止粘锅。
8、熬到粘稠了,就可以了,把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏状了,这个就是枇杷膏了。
川贝枇杷膏做法是怎样的?
配料表:枇杷,冰糖,川贝粉。
做法:
1.枇杷去皮去籽,取出果肉,冲洗干净沥干水;把果肉放入料理机,打成果浆(不要加水)。
2.将果浆倒入搪瓷锅,中火加热冒泡后,加入冰糖,改小火慢慢熬,需用木勺不停地搅拌。
3.用勺子舀掉少许泡沫,水份快要熬干的时候,加入川贝粉继续熬一会儿,完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶,放入冰箱,需要吃的时候舀一勺直接食用。
食材
枇杷 5kg
冰糖 500g
川贝 7g
方法/步骤
1
去皮去籽洗净!净重10斤!嘿嘿,火锅盆一盆啦
用料理机打成糊糊!不加水
倒入不粘锅里,慢慢熬煮
用料理机打出来的糊糊,熬煮会产生不少的泡泡
开锅后泡泡出来了,用铲子将泡泡铲干净
继续熬煮
加入大块的冰糖慢慢熬
加入川贝!继续翻滚
初步成形啦
熬制到不流动,没水分就OK了
装盘啦!酸甜可口
自制枇杷膏的正宗做法,自制枇杷膏怎样做才好吃的做法?
主料
枇杷
10000g
辅料
冰糖
3000g
步骤
1.这是自家种的枇杷,现摘现做,绝对新鲜吧,哈哈
2.连枝一起满满二大桶哦
3.枇杷摘下后先去皮,洗干净漓干水。漓干水后的枇杷去枇杷核,也可以在去皮时去核,但我担心去核后里面洗不干净,所以就不嫌麻烦分二次做
自制枇杷膏的家常做法和保存?
枇杷膏的家常做法如下,冷藏保存
[准备材料]:新鲜枇杷4斤,黄冰糖600克,川贝4克。
[制作步骤]:
1、新鲜枇杷用剪刀剪去部分果蒂,注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂,表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。
2、盆里倒入适量清水,将枇杷放进去,用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。
3、放在阴凉通风处控干水分,也可以用厨房纸巾轻轻擦干。
4、扯掉枇杷蒂,剥去表皮,然后掰开取出果核,挨着果核的那一层膜也不要。
5、果肉都放入碗中备用。
6、将枇杷果肉倒入锅中,加入冰糖,小火加热并翻拌。
7、枇杷这时候开始慢慢出水,5分钟后已经有明显的水分了。
8、继续加热并时不时翻拌,10分钟后水分达到最大。
9、20分钟后冰糖完全融化,继续不停搅拌
10、40分钟后水分已经蒸发了一部分。
11、50分钟后果肉有一点点黏稠了,会有一些果酱时不时溅出来,这时候注意戴防烫手套。
12、到比较黏稠的状态时加入川贝粉,继续加热翻拌。
13、果肉全部软烂呈现半透明的胶质,铲子提起会挂在上面就可以了,这种状态放凉后会更黏稠。
14、放至温热时装瓶,完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。
到此,以上就是小编对于枇杷膏的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枇杷膏的做法的5点解答对大家有用。
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