猪脚姜的做法-猪脚姜的做法和功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪脚姜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪脚姜的做法的解答，让我们一起看看吧。

红糖猪脚姜的做法？

● 步骤①【处理猪脚】

新鲜猪脚一只清洗干净，在制作前先把猪脚用火烧一遍，烧至猪脚表面焦黄，再把猪脚刷洗干净，然后把猪脚砍块备用。

（猪脚用火烧一遍可以把表面细毛去除，同时还可以去掉猪脚中的异味）

● 步骤②【猪脚焯水】

猪脚砍块后然后冷水下锅，加入少许姜片一起焯水，把猪脚中的血水全部逼出以减少其中的腥味，猪脚煮熟后马上捞出再清洗一遍，把猪脚表面的浮末清洗掉，然后猪脚沥水备用。

● 步骤③【备料】

生姜去掉姜皮，然后清洗干净，再把生姜稍微拍开（不能拍的太烂），然后把生姜下锅干炒，火力控制在中火把生姜的水分炒干，炒干水分后盛出装盘备用。取适量的鸡蛋，然后冷水下锅煮，水开后大约煮15分钟捞出过冷水，去掉蛋壳备用。

● 步骤④【食材下锅熬制】

砂锅中加入生姜、甜醋，加入的甜醋要确保浸泡过猪脚，然后大火煮开转小火熬制20分钟，20分钟后再加入猪脚、鸡蛋一起煮，再煮20分钟就可以熄火，然后盖起盖子第二天再食用就可以了，这样猪脚姜的制作就完成。

材料:

猪脚1只（约750克），添丁甜醋1000ml,红糖适量（每个牌子的甜醋甜度不一样，看各人口味而定），生姜500克，鸡蛋10只。

製作方法:

1.猪脚斩件，放入锅中煮滚5分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

2.生姜去皮，切片（也可不切），放入锅中炒干水备用。

3.鸡蛋洗干净，煮熟去壳备用。

4.瓦煲倒入甜醋、放适量红糖，加入猪脚，生姜煲三十分钟左右，再加入己剥壳的鸡蛋，煮五分钟后熄火。浸三至四天味道更好。

猪脚姜加水的做法？

材料：半个猪脚，适量料酒，两块黄姜，2瓶致美斋甜醋。

制作步骤：

1.准备半个猪脚，家里人多的话就用一整个。把它斩成小块，然后用水冲洗干净，多冲几遍，洗出血水。表面有毛的地方也要刮干净一点。然后捞出来沥一下水备用。

2.起锅烧水，冷水下入猪脚，下入几片生姜，倒少量料酒，开大火把水 烧开。烧开之后撇去浮沫，再继续焯烫2分钟左右。

3.焯烫好的猪脚捞出来，用清水冲洗干净，洗干净表面的浮沫，沥干水放在一边备用。

4.准备2大块黄姜，去掉外衣，再切成大块，用刀拍扁，放在盘子备用。

5.起锅烧热，不用放油，下入生姜，炒干表面的水分。然后捞出来备用。

6.猪脚也加进去翻炒几遍，炒干表面的水分，盛出来备用。

7.准备一口砂锅，开小火把锅预热。把生姜跟猪脚都倒进去。

8.接着倒入两瓶甜醋，具体的量能盖过食材为宜。盖上盖子，开大火把液体烧开，然后转中火炖煮40分钟。

9.蒸煮几个鸡蛋，然后剥掉外壳备用。

10.40分钟之后把鸡蛋加进去，再小火炖煮30分钟。

11.时间到了就可以了，吃着酸甜可口 ，暖身又暖胃。

首先要把猪脚去毛洗干净，再切成段，冷水下锅加煮姜料酒焯水5分钟左右，然后把焯好的猪脚放入碗中，加葱，姜，蒜，料酒，加点醋，加点八角皮再加入一些水上锅蒸约个小时左右出锅就可以开吃了

主料

猪脚1/2只

鸡蛋8个

添丁甜醋一瓶

辅料

生姜适量

黄糖适量

料酒适量

盐适量

猪脚姜的做法步骤

1.锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。

2.焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。

3.倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。

4.小火煮二十分钟即可。

到此，以上就是小编对于猪脚姜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪脚姜的做法的2点解答对大家有用。