大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒卷心菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒卷心菜的解答,让我们一起看看吧。
家常炒卷心菜的家常做法?
步骤/方式1
用料
包菜 1个
西红柿 1个
五花肉 看着给
蒜 3瓣
将卷心菜洗净后撕成块。
步骤/方式2
肉切片,西红柿切小块,蒜切碎。
步骤/方式3
底油可以多放点,先把肉煸熟,下蒜。
步骤/方式4
下卷心菜,翻炒。
步骤/方式5
煸炒至卷心菜边缘焦黄变软,放西红柿继续翻炒,放点生抽蚝油,放一勺盐。
步骤/方式6
然后放半勺鸡精,翻炒均匀,出锅即可。
爆炒卷心菜的家常做法?
1、材料准备:
主料:洋白菜(也叫圆白菜)
配料:五花肉、干红辣椒、葱、姜、甜面酱、白糖、盐、老抽、耗油、醋、大料
2、先把洋白菜洗净,取中间部分的菜叶,用手撕成略大的块儿;
3、起锅加少许油,油热后下入洋白菜断生,期间加少许盐,再沿锅边加少许醋烹香,增加菜的香味儿。出锅,备用;
4、五花肉切薄片备用;
5、另起锅加油,加入一颗大料,烹出香味后迅速下入葱姜,炒香后加入五花肉;
6、五花肉炒熟后加入甜面酱继续翻炒一会儿,加适量老抽、耗油、白糖,下干红辣椒,炒制出味儿;
7、迅速下圆白菜,翻炒几秒,出锅。
一道天津特色菜---酱爆洋白菜就做成功啦!
小贴士:这道菜要做好要掌握以下几个关键点
1、圆白菜的选材,一定选中间的叶子并且除去有硬梗的部位
2、大料必不可少,代表天津味道
3、甜面酱不可替代,也是这道菜必备味道
4、先把洋白菜断生是为了后面炒制的时间不出水,不软塌。也是菜品最后“有形”的关键。
【原料】
包心菜500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
【做法】
①将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;
②将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可。
原料:
卷心菜400g 调和油适量 食盐适量 味精适量
做法:
1
准备食材:莲花菜。
2
把莲花菜从上正切两半。
3
切好的一半莲花菜。
4
把莲花菜切成丝。
5
切好后洗净。
6
热锅,倒入金龙鱼油。
7
待油热了,把菜倒进锅里。
8
炒菜。
9
炒得有点干的时候兑人少量排骨汤汁,翻炒几下,使原料炒透。
10
加入味精。
11
加入盐。
12
加好后,即行出锅。
卷心菜 半个
大蒜 2瓣
葱 一根
食用油 一勺半
生抽 两勺
食用盐 2-3g
五花肉 50克
粉条 50g
小米辣 2个
做法步骤
1、卷心菜一片一片的剥下来用水洗净。
2、五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片,卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
3、粉条提前用热水泡软。
4、热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
5、倒入酱油烧沸。
6、放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软,放入泡好的粉条。
7、翻炒几下放入盐即可出锅。
炒卷心菜的正确方法?
第一步:将从市场上买来的包菜清洗干净,用手将包菜撕成小块,然后用水将撕好的包菜冲洗,放在盘子里,沥干水分备用。
第二步:将五花肉清洗干净,用菜刀将它切成薄片,放入盘子里备用。
第三步:将干红辣椒切片,葱切段,姜切丝,大蒜用菜刀拍碎。
第四步:开火,将锅烧热,放入花生油,往里边倒入五花肉,用小火干煸,约莫一两分钟后,再放入干红辣椒段,姜丝,蒜末,葱段,继续翻炒。
第五步:待将食材炒出香味,五花肉的颜色变为轻微的黄色之后,倒入之前撕好的包菜,再放入蚝油,生抽,适量的食盐,用中火翻炒,直到包菜被炒软之后,倒入适量的花椒油,一道好吃的手撕包菜即做好了。
到此,以上就是小编对于炒卷心菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒卷心菜的3点解答对大家有用。
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