大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬阴功汤做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冬阴功汤做法的解答,让我们一起看看吧。
冬阴功汤怎么做?
炒制虾头
锅中放入油,放入虾头,炒出金黄色的油,加入一升清水,煮开后捞出虾头。
调制底汤
放入香茅碎、南姜片、口蘑片、小米辣,煮4-5分钟,放入两块冬阴功酱、两勺鱼露、一勺白糖、柠檬...
加入食材
放入虾、花甲、鱿鱼、番茄,煮熟后关火,加入椰浆、青柠汁,搅拌均匀,冬阴功汤就做好了。
冬阴功汤的配方?
食材
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
製作步骤
1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、良姜洗净切碎,青柠檬切片;
2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;
4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅,然后再放置冰柜过3-4分钟便可。
冬阴功汤家常做法?
1、主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。
2、调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。
3、虾洗净去壳(不去壳也行)。
4、草菇去蒂洗净,切对半。
5、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。
6、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。
7、汤煮沸后放入草菇。
8、再次沸腾后放入冬阴功酱。
9、再次沸腾后放入虾。
10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
11、关火,放入椰奶即可。
冬阴功汤的家常做法:
食材用料
鱿鱼 1只,对虾 10只,文蛤 10个,口蘑 3个,金针菇 50g,香茅 1根,青柠 1个,干辣椒 3个,冬阴功酱 2包,椰浆 25g,糖 半勺,盐 半勺,鱼露 10g。
方法和步骤如下:
1、准备食材,清洗切段。
2、起锅烧油,温热油锅。
3、倒入冬阴功酱。
4、加入辅食材料,加水煮15分钟。
5、过滤取汤加入调味剂即可。
冬阴功汤怎样煮?
冬阴功汤是一道有着酸辣鲜香口味的泰式汤品。以下是制作冬阴功汤的一个常见做法:
配料:
- 鸡肉或虾肉(可选):适量
- 柠檬叶:2-3片
- 香茅(柠檬草):2根
- 老姜:适量
- 大蒜:适量
- 小辣椒(根据个人喜好):适量
- 蘑菇(如金针菇、草菇等):适量
- 番茄:适量
- 鸡高汤或虾高汤:适量
- 鱼露(或酱油):适量
- 柠檬汁:适量
- 香菜:适量(可选)
- 盐:适量
- 糖:适量
做法:
1. 准备香味料:
- 将柠檬叶撕成小片状。
- 将香茅切成段,然后用刀背拍打过,以释放香味。
- 老姜切成薄片,大蒜剁碎,辣椒切碎备用。
2. 炒香香味料:
- 在锅中加入少量食用油,加热后加入姜、大蒜和辣椒翻炒,释放香味。
3. 加入高汤:
- 加入鸡高汤或虾高汤,煮沸。
4. 加入蔬菜和肉类:
- 加入切好的蘑菇、番茄以及鸡肉或虾肉,煮熟。
5. 调味:
- 加入适量的鱼露(或酱油)进行调味,根据个人口味适量添加盐和糖。
6. 加入柠檬汁及香菜:
- 最后在汤中加入柠檬汁,提鲜酸味,再加入适量的香菜,提升香气。
冬阴功汤可根据个人口味调整各种配料的用量和辣度。此外,冬阴功汤通常搭配米饭或面条食用,可根据个人喜好搭配其他配菜。由于每个人对于辣度和酸度的喜好不同,建议根据个人口味进行调整。
到此,以上就是小编对于冬阴功汤做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬阴功汤做法的4点解答对大家有用。
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