椒盐蘑菇的做法-椒盐蘑菇的做法大全酥脆

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

椒盐蘑菇的做法最正宗的做法？

食材清单：蘑菇200克，玉米淀粉20克，花椒粉少许，菜籽油200克，盐少许。

烹饪步骤：

1.准备蘑菇，将蘑菇洗净，用手挤干水分，挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。

2.撒入适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌均匀，使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。锅里倒入食用油烧热。

3.中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长，必须要把蘑菇里的水分炸出来，蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面，防止一面糊了，一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。

4.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感，不是软软的就可以出锅了。

— 食材清单 —

主料:蘑菇200克

辅料:面粉100克，鸡蛋2个，盐5克，五香粉1勺，花椒粉1勺，椒盐粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 面粉两勺加两个鸡蛋，加入2勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉。

2· 加入水搅拌均匀

3· 将洗干净的蘑菇放入，让蘑菇挂上糊。

4· 油温烧到6成热，放入蘑菇炸，3~4分钟。捞出控油。

5· 油温再次升高，复杂一点至金黄色。

6· 撒入适量的椒盐粉，辣椒粉

7.椒盐蘑菇做好了

材料

平菇、鸡蛋1个、面粉、椒盐粉

做法

1、平菇撕成条、洗净、晾干水分待用。

2、碗中加入面粉，打入鸡蛋搅匀。

3、油温5成热，平菇裹上步骤（2）下锅，炸至金黄色，捞出。

4、撒上椒盐粉，拌匀即可。

椒盐蘑菇的做法？

备用食材：蘑菇适量，鸡蛋2个，面粉少许，食盐少许，食用油适量；



制作过程：第一步，首先准备出适量的新鲜蘑菇，将其摘去根蒂，然后放入淡盐水中浸泡一会，将蘑菇仔细清洗干净，然后撕成条状，在锅中添上水，待将水煮开后，将洗干净的蘑菇放入锅中；



第二步，用开水焯烫一下，30秒钟的时间，即可将蘑菇从锅中捞出来，迅速放入事先准备好的凉水中，过一遍凉水后即可捞出来，用手挤干其中的水分，待用，接下来便可以调面糊了；



第三步，一个小碗中，磕入2个鸡蛋，然后放入2勺面粉，加上少许的食盐，不用加水，充分搅拌均匀比较黏稠一点的蛋糊，然后将之前处理好并且挤干水分的蘑菇放入在蛋糊中拌均匀；



第四步，使得每一根蘑菇上面都可以均匀粘裹上蛋糊，处理好之后，即可开始炸蘑菇，在锅中添上适量的食用油，烧至6成热的时候，将粘裹蛋糊的蘑菇放入在锅中开始小火慢慢炸；



第五步，待将蘑菇炸至定型并且全部浮起来的时候，即可从油锅中捞出来，重新将锅中的油温烧热，然后放入蘑菇复炸一遍，中火炸至蘑菇金黄香酥的时候即可出锅，控油后撒上椒盐即可开始享用。

材料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

到此，以上就是小编对于椒盐蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐蘑菇的做法的2点解答对大家有用。