锅贴饺-锅贴饺子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅贴饺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锅贴饺的解答，让我们一起看看吧。

锅贴饺子怎么做？

1.热水加入面粉，揉成柔软细腻的面团，盖盖饧着。

2.猪肉剁碎

3.加入生抽，盐，耗油，鸡精顺同一方向搅拌均匀

4.加入葱姜沫，圆白菜剁碎攥去水份加入盆里，放上半勺植物油

5.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀

6.面团搓成长条

7.切成面剂

8.面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮

9.放上肉馅

10.两边不封口的捏住成锅贴，像饺子但是没有褶子。

11.平底锅刷油，放入锅贴

12.盖盖，小火煎两三分钟，底面变成金黄色

13.倒入小半碗淀粉水，盖盖煎六七分钟

14.底部结出冰花即可。

15.用盘子盖上锅贴，倒扣出来

16.上面和饺子一样柔软，底部吃起来却油油脆脆，很好吃啊！

1、将面粉和成光华的面团，进行醒发，面团最好硬一些。

2、将猪肉和芹菜剁碎，放入葱姜和各种调料。

3、将面团分成均等的小剂子，擀成薄皮。

4、捏成饺子放在盘子中。

5、平底锅放入少量的油，摆好饺子进行煎制。

6、待底部金黄时倒入半碗水焖7-8分钟。

7、待水干后倒入鸡蛋液

8、鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。

1、取一碗开水放入花椒泡出香味，牛肉洗净剁碎，胡萝卜切丁，放入蒜葱姜、盐、十三香、糖、胡椒粉

2、起锅烧油，油热倒入馅料中，加入生抽、蚝油、料酒，用筷子顺时针搅拌，分三次加入花椒水(花椒捞出丢掉)，直到肉上劲

3、锅贴饺子包出柳叶形

4、起锅放少许油，依次摆入包好的饺子，倒入面粉水(面粉加水)水没过饺子一半即可，开大火烧至水开转小火，15分钟后水干散上芝麻葱花出锅，另外调个醋加辣椒酱就可以开吃

生煎锅贴饺子的做法？

主料

面粉适量

虾适量

鸡蛋适量

丝瓜适量

辅料

盐适量

胡椒粉适量

生粉适量

芝麻油适量

菜籽油适量

料酒适量

1. 适量干面粉。

2. 先冲入适量开水，搅拌成雪花状，再加入适量冷水，搅拌成雪花状，也就是烫面面团。

3. 接着揉成无颗粒，光滑的面团。（可以分两步，第一步：大致揉成团，第二步：封上保鲜膜，静止10—15分钟，就能轻松揉成光滑的面团了）

4. 封上保鲜膜，醒发约30分钟。

5. 去虾头、虾皮、虾肠。

6. 丝瓜去皮切段，鸡蛋入锅炒散。

7. 丝瓜去瓤，留下外皮切粒。丝瓜里加入少量盐，腌制出水，挤掉水分。

8. 处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。

9. 醒好的面切三段。

10. 取其中一段搓成均匀的长条。

11. 将长条切小段。

12. 将剂子用手压瘪。

13. 将剂子擀成中间厚，边缘薄的皮。

14. 上馅料，包饺子。

15. 制好的生胚。

16. 平底锅里加入菜籽油烧热至5成，放人生胚，煎至底部微微变黄。

17. 加入生粉和水，大约小半碗。盖上盖子，生胚熟后撤掉盖子，继续煎至水分收干，锅贴能在锅里转动，即可出锅。

主料：饺子皮150g，牛肉100g，胡萝卜60g，洋葱50g

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，花椒粉适量，香油适量，辣椒油适量，醋适量，小葱10g，大蒜20g，芝麻适量

做法：

1.将小葱切成小段。

2.将大蒜切成碎末。

3.将洋葱切成小丁状。

4.将红萝卜切成小丁状。

5.将准备好的小葱、大蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁和牛肉末放在一个容器中。放入适量的油，盐，鸡精，五香粉，花椒粉。

6.搅拌均匀，锅贴的馅就做好了！

7.拿一个饺子皮，中间放一点馅料，对折然后捏紧。

8.平底锅放一点点油，烧热后中火放入锅贴，煎一会定型。

9.加水至锅贴的三分之二位置，盖上锅盖，改中大火烧至水快收尽。

10.水快收尽的时候，打开锅盖，改小火将底部煎脆，然后撒入小葱末和芝麻，出锅即可。

11.拿一个小碗，用酱油、香油、辣椒油、醋调制蘸料

到此，以上就是小编对于锅贴饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅贴饺的2点解答对大家有用。