武昌鱼的做法大全-武昌鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武昌鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武昌鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

冰鲜武昌鱼的家常做法？

1、将武昌鱼解冻清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

2、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；

3、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；

4、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(

方法/步骤

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首先你要将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块，还要葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

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接着你要将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄。

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然后你要将锅内放入少许油，放入葱姜蒜花椒大料，煸炒出香味。

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接着你要放入鱼加入足量的水，倒入酱油，醋、料酒。

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然后你要大火烧开后放入盐、糖，转小火慢炖30分钟。

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最后稍微开大火收下汁，撒上香菜叶，就完成了。

鱼宰杀洗净，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐，摆在盘中

步骤2

香菇、熟火腿洗净后切薄片

步骤3

将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面

步骤4

冬笋切薄片镶在鱼的两边，加葱结、姜块、料酒。锅置火上，下清水烧沸，将鱼连盘上笼蒸约15分钟，至鱼眼突出、鱼肉已松软时滗出汤汁。炒锅中下鸡汤烧沸，加入鸡油、味精，烧在鱼上面，撒上胡椒粉即成

武昌鱼的家常做法步骤详细简单易学好看又入味学会自己做？

1、食材：武昌鱼一条、生姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、水适量、老抽适量、酱油适量、葱花适量。

做法

2、把生姜切成片，大蒜拍碎备用。

3、把新鲜的红辣椒切段备用。

4、在煎锅中淋入少许清油。

5、将鱼下锅煎至两面金黄。

6、倒入半锅热水。

7、下入准备好的姜片、大蒜、辣椒。

8、倒入适量的老抽和酱油。

9、待汤汁浓稠后把鱼捞出装盘。

10、在碗中浇入剩余的汤汁，加入一点葱花即可。

1，首先你要将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块，还要葱切大段、姜切片，香菜保留香菜叶。

2，接着你要将锅烧热，放入油，待油变温，放入鱼，煎至两面金黄

3，然后你要将锅内放入少许油，放入葱姜蒜花椒大料，煸炒出香味。

4，接着你要放入鱼加入足量的水，倒入酱油，醋、料酒。

5，然后你要大火烧开后放入盐、糖，转小火慢炖30分钟。

6，最后稍微开大火收下汁，撒上香菜叶，就完成了。

金鲳银鲳鱼家常做法？

1.将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；

2取一块姜，将姜洗净，切成丝状

3开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；

4将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；

5加入适量的水，煮开；

6加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。

小海武昌鱼的家常做法？

食材：

鲳鱼1条，小葱4根，生姜1块，大蒜8瓣，红辣椒4根，食用油适量，盐1茶匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，味精少许，水适量

做法：

1、鲳鱼去鱼鳃去内脏，清洗干净，在一面打上十字花刀，翻过来，在另一面也打上十字花刀。

2、用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，下锅前吸干鱼表面的水分。

3、起油锅，油热后，下入鱼用中火煎制，一面煎黄后翻面，双面煎黄后盛出。

4、利用锅内底油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，烹入红烧酱油，添加热水煮开，加入煎好的鱼，加糖调味，用勺子朝鱼身上浇淋汤汁，盖上锅盖中火炖制，汁水收过半时，用盐调味，汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可！

到此，以上就是小编对于武昌鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于武昌鱼的做法大全的4点解答对大家有用。